Almoixàvena fait maison avec Thermomix

Aujourd'hui, je vous apporte un bonbon typique de la Communauté valencienne: l'almoixàvena maison. Bien que dans d'autres villes, vous ayez sûrement des recettes très similaires avec des noms différents. En fait, selon la région, il est connu sous le nom "Almoixàvena", "monxàvena", "monjàvena" ou "almoxàvena".

C'est un bonbon d'origine arabe, caractéristique de Xàtiva et de toute la région de La Costera. Bien que peu à peu, il se soit répandu dans d'autres régions.

Et c'est un de ces bonbons typique du Carême qui sont simples, pleins de tradition et que vous apprenez à réaliser chez vous tout en respectant la recette de votre grand-mère.

Voulez-vous en savoir plus sur l'almoixàvena fait maison à base de Thermomix?

Si vous regardez les ingrédients et la préparation, vous découvrirez que c'est une recette très similaire à celle Pâte à choux avec lesquels les éclairs sont fabriqués, lionnes, Profiteroles ou petisús.

Bien que la meilleure chose à propos de cette recette soit simplicité. Donc, cette fois, nous n'allons pas faire de petits cupcakes, nous allons simplement rouler la pâte et la faire cuire.

En fait, il est si simple qu'il n'a pas de plombage, bien qu'il ait une croûte délicieux sucre et cannelle. Alors soyez généreux et ne lésinez pas car c'est la grâce de ce dessert.

Cette recette n'a aucune sorte de complication. Je recommande seulement que, pendant que la pâte refroidit dans un verre, vous mettez un minuterie. Peu importe que ce soit le four ou le mobile, mais programmez-le pour vous avertir après 10 minutes car le Thermomix s'éteindra et vous ne saurez pas à quelle température est la pâte.

Cette recette peut être réalisée avec de la farine de blé ou avec un mélange de farine sans gluten de pâtisserie. Ainsi, en plus de convenir à intolérante au lactose et aux protéines de vache, ce sera aussi pour coeliaque et intolérante au gluten.

Avec ces montants, vous obtiendrez un grand almoixàvena pour toute la famille. Selon la façon dont les portions sont coupées, elles peuvent sortir pour plus ou moins de personnes. Mais notez que vous en aurez pour environ 12 portions.

Le meilleur est consommez-le dans la journée bien qu'il puisse également être conservé dans un contenant hermétique pour préserver toute son odeur et sa saveur.

je n'ai jamais essayé le congeler Mais, en principe, vous ne devriez pas avoir de problèmes car la pâte à choux peut être très bien congelée et décongelée. Bien que je l'ai dit, mieux vaut le consommer dans la journée.

Plus d'informations - Lionnes de thon / Bouchées à la crème /

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix