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Vichyssoise de tomate à la menthe poivrée

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Par Mayra Fernandez Joglar

J'adore l'été mais tu l'es des températures élevées ils me tuent et surtout mon appétit. Je n'ai pas d'autre choix que de m'allier avec le recettes fraîches comme crèmes froides, vichyssoises ou gaspachos originaux. Et cette fois j'apporte une recette très spéciale, un Vichyssoise aux tomates menthe idéale pour les journées chaudes

Chez nous nous sommes fans de la tomate dans toutes ses versions, nous n'hésitons donc pas à l'accompagner avec d'autres ingrédients à confectionner boissons originales et nutritives.

Aujourd'hui, je ne vais pas parler de la bénéfices vous devez manger des légumes crus, ou à quel point cette recette est pratique. Je ne ferai que vous encourager à le préparer car c'est un plaisir de rentrer à la maison fatigué et de trouver une vichyssoise dans le frigo prête à boire!

Vichyssoise de tomate à la menthe poivrée

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La vichyssoise à la tomate et à la menthe poivrée est une bonne recette pour soulager la chaleur. Il peut être préparé à l'avance et est facile à transporter.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: crèmes
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 600 g de tomates mûres
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 85 g de poireau
  • 15 g de beurre
  • 1 verre d'eau minérale
  • 1 pincée de sucre
  • Huile d'olive vierge
  • Menthe poivrée hachée
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Lavez bien le poireau, hachez-le et mettez-le dans le verre. Ajouter le beurre et programmer 5 secondes, vitesse 5. Abaissez les morceaux avec la spatule vers les lames.

  2. Braconner pendant 6 minutes, 100 ° et vitesse 1.

  3. Tout en pelant et en lavant la pomme de terre. Coupez-le en tranches épaisses. Ajoutez-les au verre et programmez 2 minutes, 100 ° et vitesse 1.

  4. Lavez et séchez les tomates, retirez le pédoncule et ajoutez-les au verre avec le sucre, le sel et le poivre. Programme 5 minutes, 100 ° et vitesse 1.

  5. Ajouter l'eau et cuire pendant 13 minutes, 100 ° vitesse 1.

  6. Au fil du temps, déchiqueter pour 30 secondes à la vitesse 5. Et puis d'autres 30 secondes à vitesse progressive 5-7-9.

  7. Passer à travers un tamis à mailles fines pour enlever toutes les peaux et les graines.

  8. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

  9. Servir la vichyssoise dans des bols individuels, saupoudrer de menthe émincée et garnir d'un filet d'huile d'olive vierge.

  10. Bon appétit!

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  1.   Mayra Fernandez Joglar dit
    il ya 12 ans.

     J'espère que vous remonterez le moral de Yolanda. Vous verrez à quel point c'est délicieux !!

    Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   Mayra Fernandez Joglar dit
    il ya 12 ans.

    Bonjour Dedelro,

    L'avantage de cuisiner à la maison, c'est que nous pouvons adapter les recettes à nos goûts, alors… si vous n'aimez pas le poireau, ne le mettez pas!
    Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par de l'oignon frais ou de l'échalote.

    Bisous!

    Réponse à Mayra Fernández Joglar
  3.   Mayra Fernandez Joglar dit
    il ya 12 ans.

    Salut Claudia,

    Il se mange froid comme s'il s'agissait de gaspacho ou de salmorejo.

    Bisous!

    Réponse à Mayra Fernández Joglar
  4.   loisirsruralelcopom dit
    il ya 12 ans.

    Cette recette est délicieuse! Je l'ai faite lundi et elle est tombée tout de suite, à la fois chaude et froide! Je l'ai seulement fait, comme je l'ai aussi donnée à mon petit, je n'ai pas mis de menthe poivrée mais la prochaine fois j'achèterai et nous le rendre sûr

    Répondre à Ocioruralelcopom
    1.    Ana Valdes dit
      il ya 12 ans.

      Si Mayra fait de bons plats ... Lorsque vous le pouvez, essayez-le avec de la menthe poivrée, vous verrez son goût. Un câlin!

      Répondre à Ana Valdés