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Dumplings aux légumes

LégumesMinutes 6024 PersonnesCalories 150
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Par ascen jimenez

Vous devez essayer ces empanadillas. La pâte est faite maison et cela se voit dans la saveur. La garniture est également spéciale car elle est faite avec beaucoup de légumes. Vous verrez tout dans la vidéo que vous trouverez à la fin de la recette: comment faire la pâte au Thermomix, comment hacher les légumes et, bien sûr, comment former les boulettes.

N'oubliez pas de mettre quelques morceaux de pruneaux parce qu'ils ont fière allure avec légumes qu'utilisons-nous.

Avec les quantités que vous voyez dans la liste des ingrédients, il est possible que vous le remplissage. Vous pouvez réduire un peu les quantités ou en profiter pour servir en salade. Une autre option consiste à le faire sauter quelques minutes dans la poêle. Il contient déjà de l'huile, vous n'avez même pas besoin de l'ajouter.

Dumplings aux légumes

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  • ascen jimenez
  • Cuisine: Espagnol
  • Type de recette: légumes
  • Calories: 150
  • Portions: 24
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

Pour la messe:

  • 90 g de saindoux
  • 90 g d'huile d'olive extra vierge
  • 130 g d'eau
  • 500 g de farine à pâtisserie

Pour le fourrage:

  • 400 g de chou coupé en morceaux
  • 200 g de brocoli en brindilles
  • 200 g de bâtonnets de chou-fleur
  • 4 ciboulette coupée en deux
  • À thé de sel 1
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 100 g de pruneaux dénoyautés

Préparation

  1. Nous mettons le beurre, l'huile et l'eau dans le verre. Nous programmons 30 secondes, vitesse 2.

  2. Nous ajoutons la farine et le programme 30 secondes, vitesse 6.

  3. Nous retirons la tasse et pétrissons la programmation 1 minute, tasse fermée, vitesse de pointe. Nous retirons la pâte du verre et l'enveloppons dans un film transparent. On laisse reposer environ 15 minutes et on profite de ce temps pour préparer la garniture.

  4. Nous échangeons les légumes en deux lots. Nous mettons d'abord la moitié du chou haché, la moitié du chou-fleur, la moitié du brocoli, la moitié de la ciboulette, un peu de sel, un peu de poivre, la moitié du paprika et la moitié de l'huile. Nous programmons 3 secondes, vitesse 5.

  5. Nous retirons ces légumes dans un bol et répétons avec l'autre moitié des légumes, du sel, du poivre, du paprika et de l'huile. Nous réservons dans le bol précédent.

  6. Nous préchauffons le four à 180º.

  7. Nous divisons la pâte en portions d'environ 35 g. Nous les façonnons en boule et, avec un rouleau, nous les étalons en cercle.

  8. Nous mettons au centre de chaque cercle quelques cuillères à soupe des légumes que nous avons hachés. Nous mettons également quelques morceaux de pruneaux au centre.

  9. Nous formons les boulettes et scellons les bords avec nos doigts.

  10. Nous les plaçons sur une ou deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Si nous voulons, nous les peignons avec de l'œuf battu.

  11. Cuire au four à 180 ° pendant environ 30 minutes.

notes

Nous pouvons choisir entre peindre la surface avec des œufs battus ou non. Sur la photo, vous pouvez voir à quoi ils ressemblent dans les deux cas. S'il nous reste de la farce, nous pouvons la servir crue, en salade, ou la faire sauter quelques minutes dans la poêle et la déposer sur la table comme garniture.

Plus d'informations - Chou-fleur aux légumes et crevettes


Découvrez d'autres recettes de : Amuse-gueule, Salades et légumes, Pâte et pain

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  1.   Patricia dit
    il ya 5 ans.

    Salut. Je suis végétalien et je recherche depuis longtemps une bonne pâte à pâte. Savez-vous si le beurre pourrait être remplacé par un autre ingrédient? Peut-être de l'huile de coco désodorisée?
    Salutations et merci pour partager autant de recettes

    Répondre à Patricia
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 5 ans.

      Salut Patricia!
      Vous pouvez essayer de les préparer avec un autre type de pâte. Voyons ce que vous pensez de celui-ci que je mets ici, il est fait avec du vin: https://www.thermorecetas.com/tarta-salada-de-bacon-y-calabacin/
      Pour les rendre végétaliens, ne mettez pas d'œuf en surface 😉
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez