Cheesecake et tomates

Préparation

1. Préchauffez le four à 200º.

2. Mettez le papillon sur les lames et battez les œufs et les jaunes pendant 3 minutes, vitesse 3 1/2. Tout en lavant et en séchant les tomates cerises avec du papier absorbant. Graisser le moule et déposer les tomates sur le fond. Reserver.

3. Après le temps, retirez le papillon, ajoutez le sucre et les deux types de farines tamisées. Remettez le papillon et mélangez pour 10 secondes à la vitesse 3. Abaissez la pâte sur les lames.

4. Ajouter le lait, le fromage à la crème et le beurre fondu. Assaisonner et mélanger pendant 1 minute à la vitesse 3. Versez le mélange dans le moule que nous avions réservé avec les tomates.

5. Cuire au four 35 minutes à la même température. Avant de sortir le moule du four, vérifiez avec un cure-dent et le gâteau est pris. Sinon, faites cuire quelques minutes.

6. Retirer du four, laisser tiédir et démouler. Au moment de servir, coupez-le en tranches et servez avec une simple salade. Un peu de sauce rose accompagne très bien cette préparation.