Crème de récolte aux champignons shiitake sautés

Préparation

1. Nous mettons l'huile d'olive dans le verre et la chauffons pendant 3 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. Pendant ce temps, nous coupons les champignons shiitake en petits morceaux de taille similaire.

3. Lorsque l'huile est déjà chaude, ajoutez les champignons et une pincée de sel et une pincée d'ail en poudre. Nous programmons 4 minutes, 100 °, vitesse 2, virage à gauche. De cette façon, nous nous assurons que les champignons ne se désagrègent pas.

4. Après le temps, nous nous retirons et réservons.

5. Sans laver le verre, ajoutez les légumes égouttés du bouillon, un petit morceau de poitrine de poulet et un peu du bouillon que nous venons de faire. Nous écrasons pendant 2 minutes, vitesse 9.

6. Nous abaissons la crème vers les lames et, si nécessaire, ajoutons du bouillon jusqu'à ce qu'elle lui donne la texture que nous voulons.

7. Nous distribuons la crème dans des bols ou des assiettes creuses, nous les décorons avec les champignons shiitake sautés. Nous finissons par saupoudrer un peu de persil haché.