Crème d'avocat

Préparation

1. Nous pelons l'oignon et l'ail. Nous mordons la programmation 5 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les pièces vers les lames. Ajouter 10 g d'huile et faire frire 5 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. Après le temps, ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire pendant 10 minutes, 100 °, vitesse 2.

3. Pendant ce temps, nous prenons le temps de peler et de retirer le noyau des avocats. Nous les saupoudrons de jus de citron pour éviter qu'ils ne rouillent. Et aussi pour laver la tomate et la hacher en brunoise.

4. Après le temps, nous broyons le bouillon pour 1 minute, vitesse 8. Nous nous retirons et nous réservons.

5. Sans laver le verre, nous mettons les avocats dans le verre avec les 10 g d'huile restants. Ajoutez du sel et du poivre au goût et mélangez pour 30 secondes, vitesse 4. Nous vérifions qu'il ne reste plus de gros morceaux et qu'ils sont devenus une crème homogène. Sinon, nous déchiqueterons à nouveau.

6. Nous réservons 1 ou 2 cuillères à soupe de bouillon. Nous programmons 1 minute, vitesse 3 et nous ajoutons pour le reste du bouillon.

7. Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec le bouillon réservé jusqu'à obtenir une crème fluide mais épaisse.

8. Nous distribuons la crème d'avocat dans quatre assiettes ou bols profonds. Décorez avec le fromage à la crème et répartissez les cubes de tomates sur le dessus. Nous finissons de décorer avec un peu de coriandre hachée.