Gâteau aux prunes à la noix de coco

Préparation

1. On met le beurre dans le verre et on programme 3 minutes, 60 °, vitesse 1.

2. Nous ajoutons le sucre, la farine, la levure, la noix de coco, les œufs et le sel. Nous programmons 1 minute, vitesse de pointe.

3. Nous tartinons le moule de beurre. Nous répartissons notre pâte dans le moule.

4. Nous cuisons à 210º (four préchauffé) pendant 15 minutes. Nous abaissons la température du four à 180º, recouvrons la surface du moule d'une feuille de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé (pour éviter de brûler) et poursuivons la cuisson pendant encore 30 minutes.

5. Passé ce délai, on vérifie avec un pique à brochette si c'est bien cuit à l'intérieur. S'il est prêt, on le sort du four, on le démoule et on le laisse refroidir.