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Gâteau salé aux poireaux et champignons

bon Appetit Minutes 408 PersonnesCalories 310
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Par ascen jimenez

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C'est toujours une bonne idée de garder une feuille de pâte feuilletée et / ou pâtes brise. Ils peuvent nous sortir des ennuis car avec eux, nous pouvons préparer des recettes sucrées et salées. Dans ce cas, il est salé: poireau, champignons et bacon.

En plus de ces ingrédients, nous utiliserons des œufs et de la crème liquide. Et, selon vos goûts, vous pouvez le servir frais du four, chaud ou froid, comme n'importe quelle quiche.

Si vous souhaitez utiliser le rouleau, n'hésitez pas à fabriquer vous-même la base. Je vous laisse quelques liens, pour voir ce que vous en pensez: une base à base de vin (sans œuf, ni graisses animales, ni lactose) y celui-ci avec du fromage.

Gâteau salé aux poireaux et champignons

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Quiche aux poireaux aux champignons et bacon. Très facile à préparer avec Thermomix, il est ensuite cuit. Délicieux en entrée ou pour un dîner décontracté entre amis.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: Moderne
  • Type de recette: nouveau
  • Calories: 310
  • Portions: 8
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 190 g de poireau (uniquement la partie blanche)
  • 90 g de champignons
  • Oeufs 3
  • 100 g de crème pour la cuisson
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 150g de bacon
  • Sal
  • 1 feuille de pâte brisée

Préparation

  1. Nous mettons le poireau, en gros morceaux, dans le verre. Nous mordons la programmation 3 secondes, vitesse 5. Nous sortons et réservons.

  2. On ajoute les champignons et on programme 3 secondes, vitesse 4. Nous sortons et réservons avec le poireau.

  3. Nous mettons le papillon dans le verre. Ajoutez les œufs et la crème. Nous programmons 30 secondes, vitesse 3. On enlève le papillon et on réserve ce mélange dans un grand bol.

  4. On met l'huile dans le verre et on programme 3 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère.

  5. On ajoute du bacon et on programme 2 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère. Nous incorporons les poireaux et champignons que nous avons réservés et programmons 6 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse 1. Nous mettons cette sauce dans le bol où nous avons le mélange d'oeufs et de crème et ajoutons le sel. Nous nous mélangons.

  6. Dans un moule d'environ 28 cm de diamètre, nous plaçons la pâte brisée et piquons la base avec une fourchette. Nous y mettons le mélange précédent.

  7. Cuire au four à 180 ° (four préchauffé) pendant environ 25 minutes.

Plus d'informations - Tarte salée au bacon et aux courgettes, Fromage brisé au brocoli et tomates.

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


Découvrez d'autres recettes de : Salades et légumes, Œufs

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  1.   Rosée dit
    il ya 8 ans.

    Très agréable au goût le mélange de la garniture! J'ai une question, dans certaines recettes de quiches, ils recommandent de cuire la pâte si je la remplis pendant quelques minutes, est-ce essentiel? Dans votre recette je comprends que vous mettez la farce dans la pâte sans l'avoir cuite auparavant. Merci! Je veux l'essayer.

    Répondre à DEW
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 8 ans.

      Bonjour Rocio,
      Oui, parfois ça se fait comme tu dis et ça s'appelle "cuisiner en blanc" mais ce n'est pas le cas et tout est cuit en même temps.
      J'espère que vous l'aimez 😉
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez