Joues à la sauce tomate

J'expérimente toujours avec coussinets de joues. Ils en sortent délicieux et toute la famille les adore. Cette fois, je les ai préparés avec de la tomate naturelle, qui est cuite à côté de la viande dans le verre et à la fin il y a un ensemble juteux et miellé qui peut être accompagné d'un riz blanc ou avec purée de pomme de terre. Délicieuse.

Si je devais choisir, je resterais avec le joues en sauce à l'ancienne que je vous ai présenté il y a quelques semaines, mais ceux à la tomate sont les favoris de mon enfants, qui laissent l'assiette grattée et profitent de chaque dernière miette de pain.

Joues à la tomate

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Juteux, miellé et tendre. Les joues à la tomate plaisent à toute la famille.

• Ana Valdes

• Cuisine: traditionnel
• Type de recette: viande
• Calories: 220
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 1h8
• Temps total: 1h8

Ingrédients

• 500 g de joues de porc
• 600 g de tomates (il peut s'agir de tomates concassées en conserve, mais si vous l'utilisez, lisez les notes finales au préalable)
• 150 g d'oignons
• 70 g de poivron rouge
• 2 gousses d'ail
• À thé de sel 1
• 1 cuillère à café de sucre
• 50 ml de aceite oliva

Préparation

1. Nous mettons dans le verre, l'huile, l'oignon, l'ail et le poivre. On hache pendant 5 secondes à la vitesse 5.

2. Ensuite, nous sautons pour 8 minutes, 100 °, vitesse 1.

3. Pendant que nous divisons les joues en 2 moitiés et les salons.

4. Nous ajoutons les tomates au verre. Nous écrasons pendant 5 secondes à la vitesse 5.

5. Ajoutez le sucre, le sel et les joues. Nous programmons 45 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère, virage à gauche,. Avec bécher.

6. Nous retirons le bécher et le programme 15 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère, virage à gauche,.

notes

Si nous utilisons de la tomate concassée en conserve, nous programmerons, à l'étape 5, 55 minutes, nous sauterons l'étape 6 et nous ne retirerons pas le bécher pendant toute la durée de la cuisson.

 Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Recette de base: cuire le riz au Thermomix, Recette de base: purée de pommes de terres, Joues à la sauce à l'ancienne