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Médaillons de volaille à la moutarde et garniture aux pommes

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Par Mayra Fernandez Joglar

Ces médaillons de volaille sauce moutarde sont rapides à réaliser car plusieurs ustensiles sont réunis. D'une part, nous allons faire la sauce dans le Thermomix  et de l'autre, nous allons faire la viande et la garniture dans une poêle.

Les médaillons peuvent être faits de poulet ou dinde. J'ai opté pour le poulet car il était en vente et vous savez déjà à quel point l'économie domestique est importante. 

Si vous souhaitez préparer un dîner ou un repas avec invités Je vous conseille de mettre d'abord une bonne salade ou un gaspacho original, comme celui de fraises qui m'aime. Deuxièmement, ces médaillons. Et pour le dessert, rien de mieux qu'une glace maison pour surprendre tout le monde. Celui de yaourt il est très facile à réaliser et peut être servi avec une sauce au chocolat.

Allons-y pour la recette

Médaillons de volaille à la moutarde et garniture aux pommes

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Les médaillons de volaille à la moutarde et garniture de pommes sont la recette idéale pour surprendre nos invités. Facile, sain et économique.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: viande
  • Portions: 2
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 2 petites poitrines de poulet
  • Manzana 1
  • 80 g d'oignon
  • 1 noix de beurre
  • 100 g de crème pour la cuisson
  • 15 g de moutarde
  • 50 g de petits pois surgelés
  • 25 g d'huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

  1. Hachez l'oignon pour 5 secondes à la vitesse 5. Abaissez les copeaux sur les lames. Ajouter 10 g d'huile et programmer 5 minutes, température Varoma, vitesse 1 ½.

  2. Tout en pelant la pomme et en la coupant en 16 parties, soit chaque quart de pomme en 4 segments.

  3. Coupez les poitrines en médaillons de 2 cm d'épaisseur.

  4. Une fois l'oignon poché, ajoutez la crème et la moutarde. Placez les petits pois surgelés dans le panier et mettez-les dans le verre. Fermer et planifier 7 minutes, 90 ° et la vitesse de la cuillère. Après le temps, la crème sera douce. Si nous voulons, nous pouvons moudre pour 10 secondes à la vitesse 5.

  5. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les quartiers de pomme. Faites dorer ensuite la poitrine de poulet avec le reste de l'huile. Réservez tout dans un pot.

  6. Une fois la sauce préparée, rectifiez le sel et le poivre et versez sur le poulet et la pomme que nous avions réservés. Ajouter les petits pois et cuire tous ensemble 10 minutes à feu doux. Ma vitrocéramique a une température de 1 à 9 et je la règle à 3.

  7. Servez les médaillons accompagnés de la pomme, des petits pois et de la sauce.

Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Gaspacho aux fraises / Glace au yogourt


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  1.   Charo dit
    il ya 12 ans.

    Salut, je suis Charo, j'ai aimé ta recette mais j'ai une question, puis-je mettre un autre légume autre que des pois chez moi, je lui mets souvent un salut

    Répondre à Charo
  2.   Mayra Fernandez Joglar dit
    il ya 12 ans.

    Salut Charo,

    Vous pouvez toujours cuire à la vapeur quelques petits fleurons de brocoli ou des grains de maïs sucré.

    Bisous!

    Réponse à Mayra Fernández Joglar
  3.   Charo dit
    il ya 12 ans.

    Mayra nous aimons beaucoup le brocoli et le maïs. Je l'utilise généralement beaucoup dans les salades et les soupes et ils sont très bons. Nous en mangeons beaucoup à la maison. Merci pour votre idée, bisous.

    Répondre à Charo
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 12 ans.

      Je suis content que vous appréciez la suggestion.

      Besos!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  4.   Charo dit
    il ya 12 ans.

    Cher ami, avec la chaleur, certains légumes ne se mangent pas, je dis beaucoup que je pensais que si je pouvais le faire avec du brocoli pourquoi pas avec du chou-fleur et je n'y ai pas pensé, j'ai mis le chou-fleur cuit à la vapeur et la recette est sortie grands bisous.

    Répondre à Charo