Omelette espagnole aux saucisses et poireaux

Préparation

1. On met le poireau dans le verre et on programme 4 secondes, vitesse 4.

2. Nous ajoutons l'huile et le programme 7 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère.

3. Nous plaçons le papillon sur les lames et ajoutons les pommes de terre et un peu de sel. Nous ajoutons les saucisses tranchées. Nous programmons 13 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse 1.

4. Nous retirons le papillon et jetons les pommes de terre dans le panier placé sur un bol, afin que l'excès d'huile s'écoule. Sans laver le verre, on ajoute les œufs et le sel et programme 10 secondes, vitesse 3.

5. Nous retirons les œufs et les mélangons avec les pommes de terre dans un bol.

6. Nous versons la préparation dans une casserole préchauffée avec une cuillère à café d'huile. Nous caillons à feu moyen pendant quelques minutes et, à l'aide d'une assiette, nous retournons l'omelette en la laissant cailler de l'autre côté pendant quelques minutes de plus.

7. Versez le mélange sur le plateau de varoma recouvert de papier sulfurisé humidifié. Nous mettons 500 g d'eau dans le verre et plaçons le récipient de varoma avec le plateau en place. Nous programmons 20 minutes, température varoma, vitesse 1.

8. Nous retournons la tortilla avec le couvercle du varoma, retirons le papier sulfurisé et le remettons dans le récipient du varoma pour faire glisser la tortilla dessus et programmer encore 10 minutes, température varoma, vitesse 1.