Rouleaux de mangue et crevettes aux arômes d'agrumes

Ces rouleaux de mangue et crevettes parfumés aux agrumes sont idéaux pour servir à l'apéritif. Ils sont original, accrocheur et très léger.

Ils sont mordus avec une combinaison fraîche et agréable de saveurs que vos invités apprécieront certainement.

Si vous souhaitez en présenter apéritifs exotiques Je vous recommande de servir ces rouleaux de mangue et crevette accompagnés de houmous à la mandarine et au gingembre, Un bouchées de saumon et d'avocat et certains Champignons Portobello farcis. Vous aurez une combinaison de saveurs qui vous donnera beaucoup de choses à dire.

Voulez-vous en savoir plus sur les rouleaux de mangue et de crevettes aux arômes d'agrumes?

Croyez-le ou non, c'est un recette de récolte authentique Parce que vous pouvez faire ces rouleaux avec des crevettes qu'il vous reste d'une autre préparation et vous pouvez même les faire avec des crevettes ou tout autre fruit de mer comme des écrevisses, du crabe araignée, du homard ou du lubrifiant.

Pour cette recette, je recommande que la mangue ne soit pas très mûre car elle fond trop. Ça doit être mature mais lisse et avec une pulpe ferme.

Pour bien fileter la mangue, il vaut mieux utiliser la mandoline. En moins de 2 minutes, vous aurez toutes les tranches réalisées de manière simple et confortable. (Attention à la mandoline qui coupe beaucoup et on ne veut pas d'accident !!)

Vous pouvez faire les bandes la taille que tu veuxCeux de la photo mesurent 8 cm de large sur 4 cm de haut. Si vous voulez en faire une bouchée pour que vos invités n'aient pas à les couper, vous devrez réduire un peu la hauteur.

Si vous êtes pressé, vous pouvez préparer le mayonnaise à l'orange à l'avance. Ayez même les crevettes déjà hachées. Il vous suffit donc de les assembler et d'être prêt à servir.

Vous pouvez faire de la mayonnaise avec de l'huile de tournesol ou mélanger du tournesol et de l'olive. Si vous souhaitez le faire uniquement avec de l'huile d'olive, je vous recommande d'en utiliser une saveur douce comme une arbequina.

Au fait, il vous restera beaucoup de mayonnaise mais vous pouvez l'utiliser comme s'il s'agissait d'une mayonnaise normale pour préparer toute autre recette.

Lors de la décoration, vous pouvez utiliser des œufs de poisson ou des perles de citron vert comme ceux qu'Irène utilisait dans ce délicieux houmous. Dans tous les cas, mettez un élément qui fournit des détails sur la couleur et la saveur.

Et pour la touche finale, j'ai utilisé le zeste de citron vert, d'orange et de citron que j'avais à la maison mais vous pouvez également utiliser de la mandarine, du pamplemousse ou du kumquat. Et bien sûr, vous pouvez en mettre fleur comestible… Ce sera très mignon !!

Plus d'informations - Houmous de pois chiches à la mandarine et au gingembre / Snack aphrodisiaque au saumon et à l'avocat / Champignons Portobello farcis à la ricotta, au chili et au citron vert / Houmous à l'ail noir, huile de truffe et perles citron-lime

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