Salade tiède de poireaux

Préparation

1. Nous remplissons le verre avec de l'eau du robinet jusqu'à 1 litre. Nous nous réchauffons 8 minutes, 100 °, vitesse cuillère.

2. Pendant ce temps, nous lavons bien les poireaux pour qu'il n'y ait pas de reste de terre et nous les ouvrons en deux dans le sens de la longueur. Si nécessaire, coupez les poireaux pour qu'ils tiennent bien sur le plateau Varoma. Nous les plaçons sur le plateau et les saupoudrons d'une pincée de sel.

3. Nous mettons le varoma dans sa position et son programme 15-20 minutes, température varoma, vitesse 2 (le temps varie en fonction de l'épaisseur des poireaux). Pour savoir si les poireaux sont prêts, on les pique avec une fourchette ou un couteau. Ils ne doivent pas offrir trop de résistance, mais ils ne doivent pas non plus être complètement détrempés pour qu'ils craquent un peu en bouche lorsqu'ils sont pris.

4. Pendant ce temps, nous mettons l'œuf haché, le maïs et le persil haché au goût dans un bol. On mélange avec une cuillère pour que les ingrédients soient bien intégrés.

5. Lorsque les poireaux vous plaisent, faites bien chauffer une poêle ou une plaque chauffante avec un peu d'huile d'olive et faites dorer les poireaux des deux côtés.

6. Nous les plaçons dans une source et nous mettons le mélange d'œuf et de maïs sur le dessus. Nous ajoutons également les filets d'anchois en morceaux et bien répartis. Nous finissons de décorer le dessus avec un peu plus de persil haché.