Name: Bourguignon kunci
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: faransa
Ingredients: 20 g man shanu; 40 g na Portobello namomin kaza; 40 g na ƙananan ƙananan naman kaza na Paris; 100 g kananan albasar Faransa; 50 g na kayan lambu broth; 50 g na naman alade kyafaffen; 10 g na man zaitun (+ fantsama don launin ruwan nama); 2 cloves da tafarnuwa; 100 g albasa; 500 g kunci; 15 g na gari (na iya zama mara alkama); 70 g karas; 150 g na broth ko 150 g na ruwa tare da 15 na kayan lambu tattara; 100 g na ruwan inabi ja; 1 bay bay; Sal; Pepper

Idan kuna son cin nasarar wannan Kirsimeti, waɗannan kuncin na bourguignon zai sauƙaƙa muku sosai. Baya ga masu ban mamaki, haka suke sauki wanda zai baka mamaki.

Lokacin shirya Kirsimeti menu, damuwar kowa ita ce lokaci yana kanmu kuma ba zamu iya shirya komai ba. Wannan shine dalilin da yasa asirin shine amfani da girke-girke wanda zai iya zama yi a gaba kuma hakan zai baka damar tsara ayyuka cikin kwanaki da yawa.

Wannan shine dalilin da yasa wadannan bourguignon cheeks suna cikakke don waɗannan sharuɗɗan yayin da suke samun ƙarfi yayin shiryawa daga rana zuwa gobe.

Bourguignon kunci

Buga girke-girke

Ajiye girke-girke

CloseDon Allah login

Babu asusun duk da haka? Register

A girke-girke mai dadi wanda zaku iya yi a gaba.

Mayra Fernandez Joglar

Kayan abinci: faransa
Nau'in girke-girke: nama
Calories: 290
Ayyuka: 4

Lokacin dafa abinci: 1H20M
Jimlar lokaci: 1H20M

Sinadaran

-Da albasa da namomin kaza

20 g man shanu
40 g na Portobello namomin kaza
40 g na ƙananan ƙananan naman kaza na Paris
100 g kananan albasar Faransa
50 g na kayan lambu broth

-Domin sauran girkin

50 g na naman alade kyafaffen
10 g na man zaitun (+ fantsama don launin ruwan nama)
2 cloves da tafarnuwa
100 g albasa
500 g kunci
15 g na gari (na iya zama mara alkama)
70 g karas
150 g na broth ko 150 g na ruwa tare da 15 na kayan lambu tattara
100 g na ruwan inabi ja
1 bay bay
Sal
Pepper

Shiri

Don albasa da namomin kaza

Muna zafi da man shanu don Minti 1, 100º, saurin cokali. Onionsara albasarta Faransa da aka share da naman kaza da aka tsabtace. Muna yin launin ruwan kasa dasu yayin Minti 5, 100º, saurin cokali, juya hagu.
Gaba, za mu zuba 50 g na kayan lambu broth kuma dafa don Minti 10, 100º, saurin cokali, juya hagu.
Bayan lokaci, za mu janye da ajiyar.
Ga sauran girke-girke

Ba tare da wanke gilashin ba, ƙara mai da ɗanyen naman alade da aka sare. Muna launin ruwan kasa a lokacin Minti 5, 120º, saurin cokali.
Muna daukar lokaci don kankarewa, tsabtace shi kuma mu yanke karas ɗin a cikin yanka mai kauri. Mun kama har zuwa aya 8.
Da zarar lokaci ya yi, za mu cire naman alade cubes, muna barin mai. Mun sanya albasa da tafarnuwa tafarnuwa, baƙi an yanyanka shi manyan. Muna cizonsu a lokacin 5 seconds, gudun 5. Mun rage gutsunan zuwa ruwan wukake da shirin Minti 10, 120º, saurin cokali, juya hagu.
A halin yanzu, muna tsabtacewa kuma mun yanke kuncin cikin ɗan tsaka-tsalle. A cikin kwanon rufi ko tukunya, yi musu ruwan kasa da man zaitun. Idan sun yi launin ruwan kasa, sai mu cire su mu adana su.
Sannan mu hada da kunci, naman alade da aka yanka da yankakken karas a gilashin. Yayyafa fulawar a saman ta yi launin ruwan kasa da shi Minti 3, 120º, saurin cokali, juya hagu.
Muna zuba romo ko ruwa tare da nunannun kayan lambu da ruwan inabi. Saltara gishiri da barkono kuma ƙara ganyen bay. Minti 40, 100º, saurin cokali, juya hagu.
Bayan lokaci, muna bincika cewa kullun kunci suna da taushi kuma a shirye. Idan basu da laushi, zamu tsawanta girkin 10 cikin minti 10.
Idan sun yi laushi, za mu ƙara albasar Faransa da naman kaza da muka shirya. Muna daidaita gishiri da barkono kuma mu ci gaba da dafa wasu Minti 5, 100º, saurin cokali, juya hagu.
Bar shi ya huta na minutesan mintuna a cikin gilashin kuma ya yi aiki.

Bayanan kula

Yana da mahimmanci a san cewa lokacin girkin zai dogara ne da nau'in nama da girman ɗan lido. Don haka bayan minti 40 na girki, zai fi kyau a gwada tsawaita lokacin daga minti 10 zuwa 10 har sai kun sami daidai.

Shin kuna son sanin game da kuncin bourguignon?

Da farko, zaka iya zabar nau'in kunshin kunci cewa kuna son mafi kyau: naman alade wanda yake da sauƙin samu kuma maras tsada, naman sa mai ɗan tsada kuma tare da ɗanɗano mafi tsananin zafi fiye da na baya da naman alade na Iberia mafi tsada amma kuma yafi kowane juci da kuma taushi.

Ofaya daga cikin bayanan da ke haifar da banbanci a cikin wannan tasa tabbas shine Albasar Faransa da namomin kaza a wurin ka. Don haka yi amfani da waɗancan raka'a smallan ƙanana kuma cike da dandano.

Don wannan girke-girke na yi amfani da duka biyu paris namomin kaza, farare, kamar Namomin kaza Portobello, Masu Kawa. Amma idan ba kwa iya samun ɗayansu, zaku iya amfani da aji ɗaya kawai.

Idan baka samu ba kananan namomin kaza kar ku damu, zaku iya siyan musu matsakaici kuma ku yanke su gida-gida. A cikin gabatarwar suma sunyi kyau sosai.

Sayi su duka kuma babu tabo a hat. Lokacin amfani da su, cire ɓangaren ƙasa na ƙafafun kuma tare da danshi mai ɗumi cire duk sauran datti. Ba na wanke su don kada su rasa dandano.

Kunci sosai honeyed da m kuma, idan ya huce, sai ya tabbatar da kasancewa a cikin toshe. Karka damu idan wannan ya same ka domin idan suka dumama sai su sake narkewa.

Yana da muhimmanci a san cewa lokacin girki Ya dogara da nau'in nama kuma, a sama da duka, akan girman ƙwanƙolin. Lokaci na iya bambanta tsakanin minti 40 zuwa 60. Bayan minti 40, zan gwada tsawaita lokaci idan na buƙata.

Hakanan ku tuna cewa akwai fewan mintoci kaɗan na dafa abinci lokacin da aka haɗa chives da naman kaza. Wannan hanyar zaku sami ɗanɗano don haɗuwa da kyau kuma zai taimaka muku cimma nasarar daidai ma'ana tare da nama.

Ana iya yin kunci a lokaci guda amma ina ba da shawara yi su a gaba tunda wannan hanyar dandano ya hade sosai.

Kar ka manta cewa wannan girke-girke na iya zama daskare da jigilar kaya sosai saboda, sau daya sanyi, baya zubewa.

Lokacin hidimtawa, zaku iya raka kuncin bourguignon tare da adon ado mara iyaka. Abinda aka saba shine yawanci tare da dankali wanda ke ba da yawa wasa.

Da kaina, a waɗannan lokutan, Ina son miƙa abubuwa daban-daban don kowane ɗayan ya zaɓi yadda yake so. Ba zan iya gaya muku wane tsarkakakke ne mafi kyau ba idan applesauce mai saukina apple wadatar da parsnip ko kuma na dankalin hausa wannan yana kawo launi mai yawa.

Duk wanda kuka zaba zaiyi kyau saboda girke-girke yana da ban mamaki.

Informationarin bayani - Dankali da kwallayen apple don ado / Sauananan applesauce / Yi ado da puree tare da apple da parsnip / Kirim mai dadi dankalin turawa

Daidaita wannan girke-girke zuwa samfurinku na Thermomix

Bar tsokaci Soke ba da amsa

Pepe m
sa 4 shekaru

Barka dai, jerin abubuwan sunadaran sun rasa giya, saboda haka ba a san wane nau'in ko nawa za a ƙara a cikin aya ta 9 ba.

Amsa wa PePe
1. Mayra Fernandez Joglar m
  sa 4 shekaru
  
  Na gode sosai da sanarwa Pepe !!
  An riga an warware. 100 g na ruwan inabi mai kyau ya ɓace !! 😉
  Godiya sake.
  
  Amsa ga Mayra Fernández Joglar
Teresa Gómez Pérez m
sa 4 shekaru

Ina bukatan yin akalla kilo da rabi na kunci. cewa na sanya komai sau uku?

Amsa wa Teresa Gómez Pérez
1. Mayra Fernandez Joglar m
  sa 4 shekaru
  
  Sannu Teresa:
  Zan iya gaya muku ku ninka adadin da 3 amma kuyi shi kashi biyu tare da rabin jimillar.
  Ban sani ba idan na bayyana kaina sosai. Misali: daga kunci zaka bukaci gram 1500 baki daya amma zan saka 750 g a zangon farko sannan wani 750 a kashi na biyu.
  Wannan yana rage yiwuwar cewa ɓangarorin da ke ƙasa za su faɗi da yawa daga nauyi.
  Idan bai bayyana a gare ku ba, ku sanar da ni kuma zan yi kokarin bayyana shi da kyau. 😉
  
  Saludos !!
  
  Amsa ga Mayra Fernández Joglar