एक दम बढ़िया! ऐसा लगता है कि सबसे लंबे समय तक, सबसे धूप और सबसे गर्म दिन आ रहे हैं, और यह कि आप पहले से ही ताजा और हल्की चीजें खाने का मन कर रहे हैं। यही कारण है कि मैं आपको वसंत-गर्मियों के रात्रिभोज के लिए यह स्वादिष्ट स्टार्टर दिखाना चाहता था: आलू सल्मोरोज़ो से भरा हुआ है जो बटेर अंडे से ढका है।
इन महीनों के लिए, salmorejo, गैज़्पाचो और Loja से truncheon वे शुरुआत या रात्रिभोज के रूप में अच्छे विकल्प होंगे। तो इस तथ्य का लाभ उठाते हुए कि मैंने सल्मोरोज़ो तैयार किया, मैंने इस स्वादिष्ट नुस्खा को तैयार करने के लिए अधिक मात्रा में बनाया।
मुझे सल्मोरो की अधिक मात्रा तैयार करना पसंद है क्योंकि मैं इसे नए या अलग व्यंजनों को बनाने के लिए उपयोग करता हूं।
बटेर अंडे और ट्रफल के साथ salmorejo के साथ भरवां आलू
हम आलू को अच्छी तरह से धोते हैं, क्योंकि हम उन्हें त्वचा के साथ ले जाएंगे। हम प्रत्येक आलू को आधा काटते हैं और फिर प्रत्येक आधे के छोर को थोड़ा सा काटते हैं ताकि जब हम उन्हें डालते हैं तो उनके पास एक स्थिर आधार होता है (कवर फोटो देखें)। वरोमा कंटेनर में उल्टा रखें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें और तेल की एक बूंदा बांदी। हम कवर करते हैं।
हम गिलास में 1 लीटर पानी डालते हैं, ढक्कन और कार्यक्रम के ऊपर वेरोमा कंटेनर रखें 20-30 मिनट (आकार के आधार पर), वैरोमा तापमान, गति 2। (हम अन्य सब्जियों के साथ पकाने के लिए या टोकरी में और वरोमा ट्रे पर और अन्य प्रकार से क्रीम बनाने के लिए लाभ उठा सकते हैं और इस तरह इस ऊर्जा का लाभ उठा सकते हैं)
जब समय बीत चुका है, हम आलू को एक ठीक से नुकीले चाकू से चुभते हैं ताकि यह पता चल सके कि वे निविदा हैं। यदि वे अभी तक वहां नहीं हैं, तो हम एक ही गति और तापमान पर 5-10 मिनट का कार्यक्रम करते हैं।
हम आलू को स्कूप या कॉफी के चम्मच की मदद से गर्म करने और खाली करने की प्रतीक्षा करते हैं। उन्हें आलू को त्वचा के चारों ओर छोड़ दें ताकि जब हम उन्हें भर दें तो वे अच्छी तरह से पकड़ लें। (आलू का फायदा उठाएं जो हमने इसे उन सब्जियों के साथ मिलाने के लिए निकाला है जिन्हें हमने पकाने की विधि का उपयोग करके क्रीम बनाने के लिए पकाया है)।
हम आलू में नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। हम प्रत्येक आलू को सल्मोरोज़ो से भरते हैं।
हम अंडे भूनते हैं, उन्हें आलू के ऊपर डालते हैं और एक चुटकी नमक डालते हैं। हम शीर्ष पर थोड़ा ट्रफल भूनते हैं।
लोड हो रहा है ...
