(13 glasova)
Učitavanje ...
Sjećate li se pljeskavice od gljiva i indijskih oraščića? Pa danas vam donosim neke nove vege burgeri: S patlidžan y garbanzo grah. Vrlo su dobri i idealni su za kombiniranje u a palačinka ili pita kruh sa salatom, kao da jesu falafel. Oni također trebaju umrijeti s umakom od jogurta, poput Polpete od patlidžana i parmezana.
Prekrila sam ih s malo svježeg sira, prekrasnim jestivim cvijetom i kapljicom meda, poput vrtne polpete.
Pljeskavice od patlidžana
Pljeskavice od povrća, s patlidžanima i slanutkom.
Ekvivalentnosti s TM21
Ako želite otkriti više veganski recepti s Thermomixom, ne ustručavajte se unijeti vezu koju smo vam upravo ostavili.
Puno vam hvala, jako mi se sviđa, sigurno je sjajno
Hvala ti, Gloria! Poljubac!
Da, Javiere! Morate probati! Hvala na tom prijedlogu!
Očarali su me !! Ostali su samo malo mekani, morao sam ih zgusnuti s još malo prezle, na roštilju su malo zapeli. Dobri, ali od svih okusa fantastični su. Hvala vam!!!
Bok Peter !!!! Da, ono malo pogača je malo na oko, jer to ovisi o vodi u patlidžanu. Ako vidite da je tijesto mekano, dodajte još. I slanutak jako dobro ocijedite. Uff, meni je to što prženje patlidžana ... uzima toliko ulja. Imam neljepljivu rešetku koja se ne lijepi čak i ako pokušate, ali možete probati s neljepljivom tavom (namažite je s malo ulja) ili čak u pećnici, s papirom za pečenje ispod, poput onih palačinke od blitve Mislim da će izgledati dobro. Poljubac!!!!
Bok! Upravo sam napravio tijesto za hamburgere ... Mogu li ga držati u hladnjaku do sutra ???? Lijena sam da ih sad počnem oblikovati 🙁
Oh, Juanjo. Mislim da malo kasnim. Ali da, nije bilo problema. Stavite tijesto u hladnjak i napravite ga sutra. Važno je da tijesto ne oksidira i ne potamni puno, da ga pokrijete prozirnim filmom, tako da između filma i tijesta nema zraka. Ali ako niste, ništa se ne događa. To je samo estetsko pitanje. Nadam se da vam se sviđaju. Zagrljaj!
Ma taj trik koji nisam znao
Držao sam ga u tupperwareu i danas popodne završit ću s izradom, jer je također pomalo mekan i mislio sam da će s hladnoćom poboljšati konzistenciju. Ako ne, dodat ću još kruha.
Puno vam hvala, oni su sigurno sjajni
Dat ću vam kalup za izradu hamburgera ... kako ne biste postali lijeni i oni će izaći savršeni 😉
Hahahaha već ga imam !!!! Ali bilo je tisuću, hahahaha
Pa, treba minut ... ne kasni toliko
🙁
Pa pusa
😉
Pozdrav, napravila sam recept i kad sam ih okrenula na tanjuru, podijelili su se i nisu bili toliko tamni kao oni na fotografiji, nego su bili vrlo svijetli. Da ako imaju odličan okus, hehe
Jesu li se podijelili? Jeste li stavili više prezle? Zvuči kao da ih ima previše ... Moji su tamni jer, dok ih oblikujem sa svojom djecom, treba nam puno vremena i na kraju pomalo zahrđa. Ako volite ovakvu tamniju boju, pustite da tijesto malo odmori i potamnit će. Jako mi je drago što su vam se svidjeli, Natalia. Poljubac!!!
Niti sam im stavio koru, a gore sam vidio da je netko pitao mora li se guliti. Možda su i zato bili jasniji. Sljedeće s ljuskom i još krušnih mrvica.
Moje pitanje je ako morate ukloniti kožu s patlidžana
Ne, nije potrebno, Angus. Zagrljaj!
Koliko dugo ga trebate pustiti da se ohladi dok ne dodate jaje i prezlu ???
Dok ne postane toplo, Sandra. To je tako da se jaje ne stvrdne. Poljubac!
Vrlo bogat. Imate li recept za pljeskavicu od leće?
Zdravo!! Želim napraviti ovaj recept, ali imam nekoliko dvojbi jer nisam baš kuhar. .. Da biste napravili dvostruko, jednostavno morate udvostručiti količine svega? I kako da znam koja je ispravna konzistencija tijesta? Kao kad se vozite obalama do snijega: što ga okreće i ne pada? A onda kad idete na roštilj (dobro u mom slučaju na tavu), slabu ili jaku vatru? Žao mi je zbog pitanja, zasigurno su očita, ali jesam li isprobala nekoliko recepata za hamburgere i nijedno od njih ne izlazi u redu?
Bjelanjak, bez troškova, žao?
Pozdrav Anne-Sophie, ne brinite, pitajte sve što vam treba, za što i jesmo, a svi smo naučili griješeći i pitajući one koji su znali.
Zapravo, da biste udvostručili, morate samo pomnožiti količine x2 i voila. Konzistentnost tijesta je teško objasniti, mislim da nam primjer bjelanjaka ne bi pomogao u ovom slučaju jer meso i bjelanjci nisu previše slični 😛 hehehe, ali rekao bih vam da to mora biti tijesto da možete dobro raditi rukama, da mu možete dati oblik hamburgera, a oblik ostaje. Predlažem sljedeće: kada završite s izrađivanjem tijesta, uzmite malo i pokušajte ga rukama oblikovati u hamburger kako biste vidjeli lomi li se ili ostaje čvrsto. Vježbom ćete shvatiti dosljednost i teksturu. (Prve polpete koje sam napravio u životu bile su poput čeličnih kuglica ... nije ih imao tko jesti jer su bile tako tvrde i suhe ...).
Da biste ih kuhali na roštilju / tavi, možete namazati svaku stranu hamburgera s malo ulja i kad je tava vruća, kuhajte ih na srednje jakoj vatri. Sigurno kad ste ih sve skuhali, posljednji su već sa strane. Zašto vam hamburgeri koje ste probali ne ispadnu dobri? Reći ćete mi !! Hrabrost i sreća, kuhinja je puno prakse, ali vidjet ćete da ćete je na kraju svesti na kraju 😉
Da se nekoga moglo prijaviti zbog lošeg recepta, i ja bih. U kuhinji sam već sat vremena i borim se za ... ne znam što. Sve sam ispratio do kraja, a to ne uspijeva ni dodavanjem cementa.
I dodao sam drugu seriju prezle koju ste naveli za svaki slučaj. Još gore, date mu oblik, stavite ga u tavu i što god vrijeme prolazi, pokušate ga okrenuti i jedino što se dogodi je da se raspadne.
Rod, nemoj se obeshrabriti i nastavi vježbati. Vaš slanutak vjerojatno nije bio dobro ocijeđen, a dodavanje dodatnih mrvica to bi riješilo. Očito tekstura ne može biti ista kao tekstura mesa ...
Rod se čini s nepoštovanjem kad kaže da biste prijavili recept kad netko stavi svu svoju želju i svoj rad da ga podijeli s nama. Možda je vaš problem u tome što ne znate kako se to dobro radi ili niste shvatili. Irene Arcas, hvala na receptu, slasni su! Čestitam na vašem radu. Sve najbolje
Hvala Nati na komentaru. Ponekad recepti ne funkcioniraju jer je možda neki korak pogrešno napravljen. U Thermorecetas Sve recepte koje objavljujemo ekipa testira nekoliko puta i fotografira u našim kuhinjama ili studijima kako ne bi pogriješili. Hvala što nas pratite ;)!!
Koliko god mrvica stavili, ostaje poput tijesta tipa kroketi, nemoguće je da izađu u uvjetima, slijedio sam korake po točki, a oni ne izlaze
200 grama slanutka je težina prije kuhanja ili jednom kuhanog?
Puno hvala.
Jednostavno sam ih radio i nisu mi se svidjeli. Izgleda poput tijesta za krokete. Nemaju okus ni po čemu. Od recepata koje sam napravila vaš, ovaj mi se najmanje svidio.
Da vidimo .. Ovaj sam recept napravila otprilike 3 puta i uvijek je domaći ili kupujem prezlu, morao sam staviti trostruku mrvicu (čak i slanutak dobro ocijediti), čak i tako je teško rukovati, pa je ostavljam u hladnjak jednog dana i mokrim rukama ga oblikujem i zamrzavam. Nadam se da nekome pomaže. Sve najbolje
Hvala na komentaru Eva. Zapravo su hamburgeri s kojima nije lako rukovati jer to nije meso. Vrlo dobar trik da nakvasite ruke i ohladite ih. Hvala što ste nas pratili! 🙂