Ful medade

Pune mjere Tipično je jelo egipatske gastronomije, koje je naravno rašireno i u drugim bliskoistočnim zemljama. Priprema se na temelju kuhani grah a zatim se miješaju svježi proizvodi poput peršina, korijandera, luka, limuna i, prije svega, bitnog dodira kima.

To je prilično jelo siti, budući da su njegov glavni sastojak mahunarke, a obično se puno konzumira u razdobljima poput ramazana. Je jako zdravo i super jednostavno i brzo Pripremiti.

Napravili smo brza prilagodba za Thermomix, u kojem smo koristili već skuhani grah iz konzerve (iako ga na kraju možete zamijeniti konzerviranim crnim ili crvenim grahom). Druga je mogućnost grah kuhati odvojeno u ekspres loncu (ostavivši ga da se namače noć prije).

Zaista ga volim piti toplog u pratnji pita kruha. To je vrlo zanimljivo predjelo koje se može staviti zajedno s drugim bliskoistočnim predjeloma hrane i tako upotpuniti dobar jelovnik. Na primjer: falafel, tabul, kibbeh, brioat.

Pune mjere

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Tipično jelo gastronomije Egipta, napravljeno od kuhanog graha i ukrašeno lukom, kimom, korijanderom, peršinom i limunom. Ukusno!

• Irene Arcas

• Kuhinja: africana
• Vrsta recepta: predjela
• Kalorije: 325
• Porcije: 6

• Vrijeme za kuhanje: 5M
• Ukupno vrijeme: 5M

Sastojci

• 400 g konzerviranog limunskog graha ili crvenog graha (1 velika staklenka), oprati i ocijediti
• 1 češnja češnjaka
• 50 g crvenog luka
• 1 svežanj peršina (držite malo nasjeckanog za ukrašavanje)
• malo lišća korijandera
• 2 kriške svježeg čilija (nije obavezno ako volite ljuto)
• 2 žličice mljevenog kima
• 30 g maslinovog ulja i još malo za ukrašavanje
• 50 g vode
• 1 mala rajčica kruška ili 1/2 rajčice salate, na kockice
• prstohvat soli
• sok od 1/2 limuna
• prstohvat papra
• pita hljeb (po želji)

priprema

1. Češnjak stavimo u čašu i nasjeckamo 5 sekundi, brzina 7. Ostatke spuštamo na lopatice.

2. U čašu stavimo luk, korijander, peršin i čili (ako smo stavili). Usitnili smo se 3 sekundi, brzina 5. Izvadimo u posudu i rezerviramo.

3. Bez pranja čaše dodajte grah, vodu i ulje i programirajte 3 minuta, 80 °, brzina žlice, skretanje ulijevo. 

4. Sada dodajte limunov sok, sol, papar i kim i programirajte 10 sekundi, okretanje lijevo, brzina žlice. Kušamo i ispravljamo sol i limun po svom ukusu.

5. Dodajte nasjeckani luk koji smo rezervirali i dobro promiješajte s lopaticom. Služimo u glinenim zdjelicama ili pladnjevima.

   Ukrasite rajčicama narezanim na kockice, peršinom ili nasjeckanim korijanderom, kapljicom ulja i poslužite uz pita kruh.

bilješke

Može se uzimati toplo ili vruće.