Galíciai polip saláta

Preparación

1. Az üveget 1 literes jelig feltöltjük vízzel, és kevés sót adunk hozzá. Fűtjük 5 perc, 100º, 1. sebesség.

2. Közben a kis burgonyát jól megmossuk és hámozatlanul a babérlevél melletti kosárba helyezzük. Az idő végén behelyezzük a kosarat és programozunk 20 perc, varoma hőmérséklet, 4. sebesség. A végén ellenőrizzük, hogy a burgonya jól megfőtt-e. Ha nem túl puhák, akkor a főzést még néhány percig meghosszabbítjuk.

3. Kivesszük a kosarat, és hagyjuk, hogy a burgonya kissé kihűljön. Ezután meghámozzuk és hasonló méretű kockákra vágjuk. Egy edénybe tesszük, és hozzáadjuk az olajat, valamint az édes és fűszeres paprikát. Jól keverjük.

4. A vizet eldobjuk a burgonya főzéséhez, és a pohár megmosása nélkül a megmosott salátaleveleket betesszük és kevés vízzel letakarjuk. Apróra vágjuk őket 4 másodperc, 4. sebesség. Szűrő segítségével jól lecsepegtetjük, és az apróra vágott salátát konyhapapírral megszárítjuk, hogy vizet adjunk a salátához. Hozzáadjuk a burgonyatartóhoz.

5. Meghámozzuk a sárgarépát és a hagymát. Harapunk közben 5 másodperc, 6. sebesség. Ezeket a zöldségeket hozzáadjuk a burgonyatartályhoz.

6. Vágja fel a polipot, a díszítéshez fenntartva a csápok néhány tippjét. A darabokat a tartályba tesszük, és hozzáadjuk a majonézt. Jól, de óvatosan keverjük kanállal, hogy az összes hozzávalót majonézzel impregnáljuk.

7. Pár órára a hűtőben tartjuk.

8. Tálaláskor a lemez tetejére helyezünk egy bevonó gyűrűt, és megtöltjük a salátával. Enyhén nyomja meg a felületet a tömörítéshez. Óvatosan eltávolítjuk a gyűrűt, és befejeztük a díszítést a fenntartott csápok csúcsaival.