Articsóka szárított paradicsomos vinegrettel

Látta a piacon, hogy milyen jó a articsóka? Gyönyörűek, és nem csodálkozom, mert most van a szezonjuk és a legjobb idejük. Vettem egy kilót, és szárított paradicsomos vinaigrettel készítem az articsóka ... készen állsz rá?

A recept nagyon egyszerű, akár kezdőknek is alkalmas. Csak meg kell tisztítania az articsókát, meg kell főznie a Thermomix-szel, és egy perc alatt elkészítenie kell egy vinegrettet. Ily módon egészséges, egyszerű és teljesen alkalmas zöldséges ételünk lesz vegán és intoleráns glutén, tojás és tej.

Egyelőre ezt a receptet szárított paradicsomos vinaigrettel készített articsókáról csak én készítettem friss articsóka. Nem próbáltam articsóka konzervekkel elkészíteni, de biztos, hogy ugyanolyan gazdagak lesznek. Meg kell szoknunk a évszak termékei mint a nagyszüleink tették. Amikor articsóka volt, articsókát készítettek, és amikor tök volt, akkor tököt. Tehát hagyjuk, hogy kertjeink forogjanak, és ez jó, nemcsak a változatosabb étrendünk számára, hanem a föld számára is.

Ez a recept előre elkészíthető. Pár napig tart a hűtőszekrényben, és aperitifként, köretként vagy első fogásként szolgál fel minket. könnyű vacsora.

Articsóka szárított paradicsomos vinegrettel

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Egészséges étel, egyszerűen elkészíthető és az egész család számára megfelelő

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept típusa: zöldségek
• Kalóriák: 215
• Adagok: 4-5

• Felkészülési idő: 5M
• Főzési idő: 21M
• Teljes idő: 26M

Hozzávalók

• 1 kiló articsóka (tisztítatlan)
• 450 g víz
• 6 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál (leves méretű) almaecet
• 2 szárított paradicsom olajban
• Só és bors
• Citrom vagy petrezselyem

Preparación

1. A receptet az articsóka jól megtisztításával kezdjük, ehhez egy tálat készítünk vízzel és citrommal vagy vízzel és petrezselyemmel. Eltávolítjuk az articsóka külső és kemény leveleit, valamint a hegyeket. Negyedekre osztjuk őket, eltávolítjuk belőlük a központi szénát, és az általunk készített vízbe merítjük, hogy ne rozsdásodjanak el és ne feketedjenek el.

2. Ha készen vagyunk, rátesszük a pillangót a pengékre, lecsöpögtetjük az articsókát és beletesszük a pohárba. Tiszta vizet öntünk és beosztjuk 20 perc, 100º, 1. sebesség, bal kanyar.

3. Az idő végén ellenőrizzük, hogy az articsóka gyengéd-e, és a víz leeresztésével eltávolítjuk.

4. A pohár mosása nélkül összetörjük az olajból lecsepegtetett paradicsomot. Programozunk 3 másodperc, 5. sebesség. A darabokat a pengék felé engedjük le, és ismételjük meg. Felöntjük az ecetet és ízlés szerint ízesítjük.

5. Programozunk 1 perc, 3. sebesség a főzőpohárral tedd, és a kanál olajat öntsük a fedélre. Amikor egy szálba esik, a vinaigrette emulgeálódik.

6. Az articsókát egy tálba tesszük, és a vinaigrettel öntözzük meg, biztosítva, hogy a paradicsom ne tapadjon az üveghez.

jegyzetek

Tartson egy kis vizet az articsóka főzéséhez. Ha úgy látja, hogy a vinaigrette elmarad, adjon hozzá egy kevés vizet a vinaigrette-hez. Az articsóka öntözése előtt jól felverjük.

Több információ - Articsóka kockára vágott sonkával

Alkalmazza ezt a receptet a Thermomix modelljéhez