Őszibarack salmorejo

Ezt a receptet még ma ki kell próbálnod! Ez finom. Látni fogod. Kedvenc receptünkhöz Salmorejo (Nos, az én esetemben édesanyám Porra de Loja receptjét használtam) adunk hozzá néhányat őszibarack szirupban, amely krémes és nagyon különleges ízű lesz. Valójában annyira finom, hogy az emberek nem nagyon veszik észre, de tudják, hogy van valami más is, mint a tipikus salmorejo.

Ez a recept egyike azoknak a tévedhetetlen recepteknek, amelyek mindig jól jönnek ki. Most pedig nyárra öröm, mert előre elkészítve hagyja ... kinyitja a hűtőt és élvezi! És az összetevők nem lehetnek egyszerűbbek és hozzáférhetőbbek: zúzott paradicsom, őszibarack szirupban, kenyér jó morzsával és jó olajjal. Ez Fontos, hogy az Ön által használt kenyér candeal típusú legyen (bár használhatsz rendes kenyeret is), de a nagyon kemény és ropogós kéregű és sok pórusú morzsájú kenyerek nem adnak olyan jó eredményt, mert nem kötik meg annyira a keveréket. És a felszeletelt kenyér ... sajnálom, hogy elmondtam ... nem működik jól ... mintha túlságosan megváltoztatta volna az ízét. Bár természetesen személyes ízlésről van szó. 🙂

Kíséretként a klasszikus sonka és kemény tojás luxusnak is megfelel neki.

Őszibarack salmorejo

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Kedvenc salmorejo receptünkhöz hozzá fogunk adni néhányat őszibarack szirupban, amely krémes és nagyon különleges ízű lesz. Valójában annyira finom, hogy az emberek nem nagyon veszik észre, de tudják, hogy van valami más is, mint a tipikus salmorejo.

• Irene Arcas

• Konyha: spanyol
• Recept típusa: kezdők
• Kalóriák: 350
• Adagok: 6

• Felkészülési idő: 2H
• Főzési idő: 5M
• Teljes idő: 2 óra 5 perc

Hozzávalók

• 130 g fehér kenyér az előző napról (a legjobb egy kenyér sok morzsával és nagyon puha kéreggel)
• 300 g víz a kenyér megnedvesítésére (attól függ, hogy a kenyér mennyit szív fel)
• 40 g extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 400 g természetes zúzott paradicsom
• 400 g őszibarack szirupban lecsepegtetjük
• 1/2 teáskanál szintes kávésó

Preparación

1. Az első dolog az, hogy lemérjük a vizet egy korsóban vagy egy tartályban.

2. Ezután darabokra tesszük a kenyeret a pohárba, és kevés vizet adunk a kenyér nedvesítéséhez. Apránként hidratálnunk kell, és összetörnünk, jól elkeverjük, hogy széteshessen. Vizet folytatunk, miközben a kenyér felszívja. Lehet, hogy nem szükséges az összes vizet felhasználni, vagy talán még egy kicsit hozzá kell adnia. Meg kell szereznünk egyfajta zabkását.

3. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát és az olívaolajat, és közben emulgeáljuk 1 perc 4 1/2 sebességnél. Most egy majonézhez hasonló krémű krémet kap.

4. A falak maradványait és a fedelet a pengék felé engedjük, és hozzáadjuk a paradicsomot, az őszibarackot, a sót és a cukrot. Zúzunk közben 1 perc progresszív sebességgel 5-7-10.

5. Már megvan! Olyan könnyű és olyan gyors. A tetején kockára vágott serrano sonkával, ropogós sonkával, tonhalkonzervdel, kemény tojással vagy néhány paprikacsíkkal díszítjük. És végül öntözünk egy csepegtető olívaolajjal.