Forrás: Coto Bajo
Ha szeret főzni és enni, akkor sokszor hallott már a nagyszerűről az extra szűz olívaolaj használatának és fogyasztásának előnyei: képes javítani az ételek ízét, minőségét és táplálkozási tulajdonságait főzve és nyersen egyaránt, ellenáll a magas hőmérsékletnek, tartós és újrafelhasználható...
Sokszor kérdezett minket arról, hogy milyen típusú olívaolajat használjunk a főzéshez. Ma ezt a cikket az általa nyújtott információknak köszönhetően írjuk Alacsony Tartósság, az egyik Fenntartható családi gazdálkodó cég Córdobában amely 1989 óta gyárt kiváló minőségű extra szűz olívaolajat saját malmában. Szeretjük, mert ez a nagyon elkötelezett társaság a környezetvédelemmel, a fenntartható fejlődéssel és a szociális projektekkel azon a területen, ahol dolgoznak, ami nagy hozzáadott értéket biztosít számukra. De kétségtelenül azt szeretjük a legjobban olajának íze és minősége, nyersen és főzéshez is igazán látványos. Arra biztatjuk Önt látogassa meg webáruházukat mert csodálatos olajuk van jó áron.
Milyen típusú olívaolajat vásárolhatunk?
Különböző típusú olívaolajok léteznek, és ez némi zavart okozhat a vásárlás során, ha nem ismerjük részletesen a különbségeket. Amikor a szupermarkethez közeledünk, a következő típusokat találhatjuk:
- Szűz oliva olaj
- Extra szűz olívaolaj
- enyhe olívaolaj
- Intenzív olívaolaj
Az első dolog, amit tisztáznunk kell, hogy amikor egy olaj a címkéjén egyszerűen olívaolajról beszél, és nem tartalmazza a "szűz" vagy az "extra szűz" fogalmakat, akkor olyan olajokról van szó, amelyek finomított olajok keverékéből származnak, azaz , olyan olajokról van szó, amelyek Kémiai folyamatokon mentek keresztül a fontos hibák kiküszöbölésére, a szagok és ízek semlegesítésére. Ezért zsírjaik telített zsírokká váltak, és kevésbé előnyösek egészségünkre.
Ezért fontos, hogy mindig szerezzünk szűz olívaolaj vagy extra szűz olívaolaj.
Mi a különbség a szűz olívaolaj és az extra szűz között?
A szűz olívaolajban és az extra szűz olívaolajban közös, hogy az olívabogyóból fizikai vagy mechanikai módszerekkel kivont lé vagy olaj, ezért nem használnak vegyszereket, és nem tesznek ki magas hőmérsékletnek sem.
A különbség a két típus között az, hogy azok biológiai összetétel eltérő (a szabad zsírsavak mennyisége és a polifenolok jelenléte) és a érzékszervi jellemzők (íz- vagy aromahibák jelenléte).
Ezek a különbségek különböző tényezőkből adódhatnak: többek között a gyümölcs minősége, a betakarítás ideje és módja, a betakarítás és az őrlés között eltelt idő, az extrakciós folyamat hibái és a nem megfelelő tárolás.
Milyen receptek adnak biztos sikert extra szűz olívaolaj használatával?
Itt egy mesés receptválasztékot adunk, amelyben szűz vagy extra szűz olívaolajat is használhatsz, és sikerül!
Ötlet, hogy mindig rendelkezésre álljon kedvenc aromás gyógynövénye, felhasználásra készen, extra szűz olívaolajjal
Tejmentes citromtorta olívaolajjal
Remek citromtorta azoknak, akik nem tudnak tejet inni. Nagyon hasonlít a citrom ízére, mert van héja és leve. Szintén olívaolajat.
Finom és finom egészséges szeletelt kenyér, mert egyetlen zsírja a szűz olívaolaj; ideális szendvicsek és pirítósok elkészítéséhez.