A hal az egyik legtáplálóbb élelmiszer, és sok család nem tudják bevezetni az elutasítása miatt, főleg gyerekeknél. Vannak családok, ahol már régóta bevezették az étrendjükbe, és csak ünnepnapokon használják. Csak a háztartások 65%-a nem tesz be a kosárba, és innentől is ezzel biztatjuk Önt néhány trükk a halaktól való félelem elvesztésére.
El kell ismerni, hogy a hal drágulása miatt nagy felfordulást kavart, de továbbra is azt látjuk, hogy vannak olyan ajánlatok, amiket a kosárba rakhatunk. Tanácsaink és ahhoz, hogy a halak tetszetősek legyenek, ezt kell tenni nagyon enyhe ízűek és alig tartalmaznak csontot. Legalábbis ez a legjobb, amit ajánlani lehet, ha az ízét nem fogadják el.
Kezdje csont nélküli hallal
Egyes halak, például a szürke tőkehal, már be vannak csomagolva, így teljesen csontmentesek. Amikor a halpiacon vagy kérd, hogy távolítsák el a legtöbb tövisét, általában kihúzzák a központi gerincet és levágják a széleket.
Ha felveszi őket bevásárlólistájára, azt javasoljuk: szürke tőkehal, tengeri sügér, tengeri sügér, tonhal, lazac és tengeri keszeg. Nagy darabokból álló halak, és sokkal könnyebben csontozódnak ki. Ha otthon vannak, és főzés előtt végezhet egy kis áttekintést a kezét és az ujjait végighúzva a húsán és megjegyezve, hogy vannak-e kiálló tövisei. Ha ez a helyzet, akkor ujjaival vagy csipesszel eltávolíthatja.
Hozzászoktassuk a halat a szájpadláshoz
Vannak nagyon puha halak, amelyeket sokkal könnyebben be lehet vezetni. A fehér hal az, amely sok ételben dominál és szinte bármilyen módon főzhetők, és teljes garanciával fogyaszthatók. Köztük szürke tőkehal, császárhal, pangasius, tőkehal, foltos tőkehal, tilápia vagy ördöghal.
- Ha egy adott napon több ízű halat választ, megteheti használjon néhány trükköt a kisimítására. Az ízét konkretizálja a felengedés módja, a fogás frissessége és a főzés módja.
- Ha fagyasztva veszed nagyon lassan olvad fel, nem drasztikusan vagy a mikrohullámú sütőn keresztül.
- Ha bármilyen szósszal főzzük, mindig jobb, mint az első kicsit megpirítjuk a serpenyőben és olajon. Ha nem teszi meg ezt a lépést, a hal íze mindig sokkal erősebb lehet.
- Ha a sütőben fogod csinálni ne öntsön vizet a tálcábaCsak permetezze be egy kis olajjal. Ha arra van szüksége, hogy az íze sokkal lágyabb legyen, készíthet néhányat keresztirányú nyílásokat, és adjunk hozzá néhány szelet citromot.
- Készítsen vagy adjon hozzá megfelelő szószokat vagy köreteket hogy elkísérje a halat. Egyes halak, ha liszttel és tojással bevonják, szintén különleges ízt adnak neki.
- Ne tegyen halat a pürébe és az összes hozzávalóval együtt, teljesen megváltoztathatja az ízét, és ettől nem szereted. De megteheti más módon is. Püré szokás szerint és később beépít néhány darabot úgy, hogy csak kísérje. Vagy tedd a felaprított halat egy tányérra, és hagyd, hogy a saját tempójában megegye, így ügyelj arra, hogy az első fogást megessze, majd a másodikat is megessze.
Használja társként más ételekhez
Siempre álcázható, hogy kivétel nélkül elvihető legyen. Nem is arról van szó, hogy teljesen elrejtse, hanem egyértelművé tegyük, hogy bármely szokásos recept része lehet, így beépíthető az étrendbe.
- Bármilyen étel kísérőjeként tehetjük.
- Használja, mint galuskába töltve. mint a miénk tonhal pogácsákat.
- A krokett elkészítésekor ezt az összetevőt is beleteheted. Először egy serpenyőben pirítsuk meg, majd adjuk a töltelékhez. Megnézheti a miénket Extra krémes tőkehal krokett.
- Megteheti besamellel töltve tésztákhoz, mint például leveles tészta, vol-au-vents, cannelloni vagy lasagne töltelék.
- Ha szereted a hideg ételeket otthon, akkor azt is beleteheted salátákban vagy saláta alapú receptekben. Felforralhatod, majd apróra morzsolhatod.
- És ha nem szeretnéd más ételek mellé, akkor is megteheted ízesítsük aromás fűszernövényekkel hogy ízben kísérje. Néhány trükk, amit javasolhatunk: egy serpenyőben vízzel tedd bele a halat, egy sárgarépát, apróra vágott hagymát, néhány babérlevelet és petrezselymet. Ha felforrt, vízben hagyhatjuk, majd apróra vágva felhasználhatjuk. Egy másik ötlet, hogy ugyanezzel a hallal villával és főtt burgonyával pépesíthetjük.
Záró információként adunk néhány tippet a fogyasztásához. ha érdekel az anisakis téma, lefagyaszthatja legalább 5 napig és -20°-on, de csak biztonságként a nyers ételek elkészítéséhez. Amíg főni készül, nem szükséges lefagyasztani, de vannak, akik szívesebben végzik mindkét kezelést. Biztosnak lenni 80°-nál magasabb hőmérsékleten kell sütni. Ha az aggodalom abban rejlik higany összetétele, a szokásos heti 3-4 alkalommal halat enni, kombinálva a kék és fehér halat.