Félhideg tejszín, csokoládé és mandula

Preparación

1. 30 g mandulát teszünk a pohárba. Programozunk 10 másodperc, 8. sebesség. Kivesszük és lefoglaljuk.

2. Az üveg mosása nélkül a pillangót a pengékre tesszük. Felöntjük a tejszínt és közben felverjük 2 vagy 3 perc 3 1/2 sebességgel (Figyelmeseknek kell lennünk, és amikor össze van szerelve, állítsuk le a gépet). Eltávolítjuk a pillangót, és egy tálba tesszük a krémet. Adjuk hozzá a cukrot, és finoman keverjük össze a spatulával. A hűtőben lefoglaljuk.

3. A pohár mosása nélkül feltesszük a csokit. Programozunk 10 másodperc, 8. sebesség. A falakon maradtakat leeresztjük az üveg aljára, és hozzáadjuk azokat a mandulákat, amelyeket az elején összetörtünk. Hozzáadjuk a tejet és a programot 3 perc, 50º, 3. sebesség. Ha ez idő alatt a csokoládé még nem olvad meg, programozzon még néhány másodpercet. A hűtőben is kivesszük és lefoglaljuk.

4. Nagyon jól megmossuk és megszárítjuk az üveget. Rátesszük a pillangót a pengékre (amit szintén megmosunk), és programozással felhelyezzük a tojásfehérjét 3 perc, 37º, 4. sebesség. Eltávolítjuk a pillangót

5. Finoman beépítjük a fehéreket, amelyeket felvertünk, a krémhez, amelyet az elején felvertünk. Megcsináljuk a spatulával, burkoló mozdulatokkal.

6. Egy szilva tortaformát kibélelünk fóliával. Alulra a most elkészített fehér krém körülbelül 1/3-át helyezzük.

7. Ezután egy kanállal arra a fehér krémre tesszük a csokoládékrém felét.

8. Újra beletesszük a fehér krémet és a fehéreket, megint a teljes mennyiség 1/3-át, és ezen a rétegen egy újabb főnyi csokoládékrémet.

9. Végül a maradék fehér krémmel borítjuk. A hengerelt mandulával díszítjük a felületet.

10. Félhűtöttünket a mélyhűtőbe tesszük, ahol 8 óra van. Tálalás előtt 15 perccel kivesszük a hűtőszekrényből. Kibontjuk és ennyi!