Betöltés ...
Ezek elvégzésére gratin tészta rózsák Bonyolíthatunk mindent, amit csak akarunk. Ebben a bejegyzésben elmagyarázom, hogyan kell elkészíteni őket friss sáfrányos tésztával, de ha lasagna lapokat használunk, akkor a megvásároltak is jól fognak kinézni.
A legérdekesebb dolog, és amit meg akartam veletek osztani, az a előadás: a tészta ilyen formájának megadásával sokkal könnyebb lesz az egyes ételeket tálalni. Az alábbiakban, az előkészítés részben feltettem néhány fotót, így lépésről lépésre láthatja.
Figyelem besamel mert zöldséglevessel és nem tejjel készül. Kicsit könnyebbé tesszük így.
Ami a tölteléket illeti, ebben az esetben zöldség és tonhal. De ha a ragu Tökéletes ételed is lesz.
Friss tészta rózsa gratin
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
A tészta bemutatásának eredeti módja. Zöldségekkel és tonhalal töltjük meg, és könnyű béchamel mártással letakarjuk. Finom étel
- Ascen Jimà © nez
- Konyha: Olasz
- Recept típusa: tészta
- Kalóriák: 300
- Adagok: 4-6
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
A friss sáfrányos tésztához:
- 3 tojás
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Néhány szál sáfrány vagy egy kis sáfránypor
- 300 g tészta liszt
A tészta főzése:
- Víz
- Néhány csepp olaj
- só
A töltelékhez:
- 70 g hagyma (1 nem túl nagy hagyma)
- 100 g sárgarépa
- 45 g extra szűz olívaolaj
- 150 g fagyasztott borsó
- 50 g fehérbor
- 50 g zúzott természetes paradicsom
- só
- 2 kanna tonhal olajban jól leeresztve
A besamel esetében:
- 50 g vaj (vagy olaj, ha intolerancia)
- 70 g liszt
- 700 g zöldségleves
- Szerecsendió
- só
- Reszelt sajt a felületre (parmezán vagy a gratinhoz leginkább tetsző)
Preparación
A tészta elkészítésével kezdjük. A tojásokat és a sáfrányt beletesszük a pohárba, és összekeverjük 10 másodperc, sebesség 4 1/2. Beépítjük a lisztet és a programot 2 perc, üveg csukva, tüskés sebesség. Kivesszük az üvegből, és néhány percig pihentetjük egy fóliával letakart tálban.
Most elkészítjük a tölteléket. Anélkül, hogy meg kellene mosnunk az üveget, a negyedekre osztott hagymát és a sárgarépát 3 vagy 4 darabra tesszük. Zúzunk közben 5 másodperc 7-os sebességnél. Beépítjük az olajat és a programot 5 perc, 100º, 1. sebesség.
Az idő végén illesztjük a pillangót, és hozzáadjuk a borsót, a bort, a paradicsomot és egy kis sót. Programozunk 15 perc, 100º, balra fordulás, kanálsebesség.
Amíg a töltelékünk főz, kihasználhatjuk a tészta nyújtására. Jól kinyújtjuk a hengerrel.
Vizet forralunk egy nagy fazékba. Amikor forr, teszünk egy kis sót és néhány csepp olajat. A már kinyújtott tésztánkat beletesszük (egészben, darabolatlanul) és körülbelül két percig hagyjuk abban a forrásban lévő vízben. E két perc elteltével egy hideg vizes edényben lehűtjük, lecsepegtetjük és az asztalunkra vagy a munkaasztalunkra tesszük.
Óvatosan elterítjük, és rátesszük az éppen főtt zöldségkeveréket. Erre a zöldségrétegre tesszük a lecsepegtetett tonhalat.
A sütőhöz megfelelő edényt úgy készítjük el, hogy egy kevés paradicsomszószt vagy egyszerűen zúzott paradicsommal lefedjük.
Összetekerjük (az előkészítő fotókon látható módon) és vastag szeletekre vágjuk. A paradicsomszószra tesszük őket.
A sütőt előmelegítjük 180 ° -ra.
Most elkészítjük a besamelt. A vajat a pohárba tesszük. Programozunk 1 perc, 100º, 1. sebesség. Ha ez a perc múlva még mindig nem olvad meg, akkor programozzunk még néhány másodpercet ugyanazon a hőmérsékleten.
Hozzáadjuk a lisztet. Programozunk 2 perc, 100º, 1. sebesség. Ezután hozzáadjuk a húslevest, a sót és a szerecsendiót, majd beprogramozzuk 8 perc, 100º, 4. sebesség.
Nálunk lesz egy clarita besamel. A tésztarózsákra öntjük. És reszelt sajtot teszünk a felületre.
És most már csak sütni kell. Megtesszük 180 ° -on kb. 30 percig.
Tálalás előtt hagyja kb. 10 percig pihenni.
A TM21-vel egyenértékűség
Több információ - Tészta kolbászos raguval
Sziasztok, szeretném tudni, hogy milyen tészta. Köszönöm.
Szia Gemma,
A fotón látható étel friss tésztával készül, amit otthon készítettem. A receptben láthatja az összetevőket. De ennek elvégzése időbe telik, és szüksége van egy jó deszkára és egy nagy hengerre. Ha nem akar ilyen bonyolulttá válni, megvásárolhatja a már elkészített tésztát. Ha friss tésztát lehet kapni lepedőben, akkor nagyszerű, és ha az általuk szárazon értékesített tésztát nem tudja felhasználni lasagna készítéséhez.
Nem tudom, megoldottam-e kétségeidet. Mondja meg, ha tudnia kell még valamit.
A csók!
amikor hozzáadjuk a húslevest a liszt előtt vagy után
Helló Imacu
A liszt után teszik, a sóval és a szerecsendióval együtt. Sajnálom, nem tettem bele a receptbe, de már javítva van. Köszönöm!
Egy ölelés