Karéj kenyér kéregben

Preparación

1. A kenyértészta elkészítéséhez a vizet és az élesztőt beletesszük a pohárba, és beprogramozzuk 5 másodperc, 4. sebesség.

2. Hozzáadjuk a lisztet, a cukrot és a sót. Összekeverjük 30 másodperc, 6. sebesség.

3. Gyúrjuk 2 perc, zárt csésze, tüske sebessége.

4. Hagyja a tésztát körülbelül 1 órán át az üvegben pihenni.

5. A tésztát a munkaasztalra tettük, amelyet korábban lisztezünk. Kicsit gyúrjuk össze, és sodrófával nyújtsuk ki, amíg egy körülbelül 40 széles x 30 magas téglalapot nem kapunk. A húst a téglalap közepére helyezzük függőlegesen. A húst megsózzuk. Rátettünk pár evőkanál mézet, nyers mandulát bőrrel és egy kis rozmaringot. A húsunkat a kenyér tésztával csomagoljuk.

6. Hagytuk még egy órát pihenni, huzatmentes, meleg helyen.

7. 1 órán át 10 percig sütjük kb. 220 ° C-on. Amikor az első 20 perc letelt, kenyerünket egy kevés alumínium fóliával letakarjuk, hogy a felület ne égjen el.