Lazac, uborka és quinoa tartár hummusszósszal

Preparación

1. Szűrő segítségével jól megmossuk a quinoát és lecsepegtetjük. Beletesszük a pohárba a vízzel és a sóval, és beprogramozzuk 18 perc / 100ºC / fordított centrifugálás / 1. sebesség. Lecsepegtetjük és egy tálba tesszük.

2. Amíg a quinoa főz, késsel vágja apróra az uborkát és a lazacot. Tálba tesszük, és ízesítjük a citrom 1/4 részének, borsának és 1/2 teáskanál szójaszósznak és 1/2 teáskanál folyékony karamellének a levével. Jól keverjük és tartalékoljuk.

3. Miután megfőtt a quinoa, egy tálba tesszük. Fűszerezzük enyhe olívaolajjal, fokhagymaporral, borssal és ízlés szerint sóval. Jól keverjük.

4. Az üveg mosása nélkül tegye az avokádót a pohárba, egy csipet sót és 1/4 citrom levét, és törje össze 10 másodperc, 4. sebesség. Tálba szedjük és öblítjük az üveget.

5. Hummus szósz 

   Az összes hozzávalót beletesszük a pohárba és emulgeáljuk 30 másodperc, 4. sebesség. Foglaltunk.

6. A fogkő összeszerelése

   Egy lemezgyűrű segítségével a quinoát az alapra tesszük. Tetejére tesszük az avokádót és ezen a lazacot az uborkával. Díszítsünk egy kevés ikrával, a hummusszószt és egy kis metélőhagymával. Kenyérpirítóval kísérjük.