Jelentkezzen be o Regisztrálj és élvezd ThermoRecetas

Parmezanitos

tömegek480 perc8 emberek275 kalória
1/52/53/54/55/5 (7 szavazat)
Betöltés ...

Által Ascen Jimà © nez

Ez a kovásszal való munka a legörömtelibb. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy olyan recepteket adaptáljunk, amelyek sütőélesztőt használnak, és összetéveszthetetlen ízt és aromát adnak neki. Ebben az esetben néhány parmezán tekercs elkészítésére használtam (Parmezanitos), amelyet aperitifként vagy ételeink kíséretében szolgálhatnak fel.

Ha használja kovász Tudni fogja, hogy az időzítés tájékoztató jellegű, mivel sok tényezőtől függ (hőmérséklet, felhasznált liszt ...). Egy kicsit el kell játszanod a hőmérséklet-idő egyensúlyt, hogy tökéletesen kinézzenek.

Ah! Amit látsz a tányéron az Birsalma. Próbálja ki őket ezzel az édességgel, mert remek párost alkotnak.

Parmezanitos

Nyomtatási recept
Recept mentése
közelKérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

A parmezanitos ideális a sajt szerelmeseinek. Kovászból készülnek, és tökéletesen összeillenek lekvárral, birsalmával, kolbásszal ...

  • Ascen Jimà © nez
  • Konyha: Olasz
  • Recept típusa: tömegek
  • Kalóriák: 275
  • Adagok: 8
  • Főzési idő:
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 175 g víz
  • 350 g liszt
  • 125 g kovász
  • 40 g olaj
  • 40 g barna cukor
  • 2g só
  • 100 g reszelt parmezán sajt

Preparación

  1. A receptünket a sajt reszelésével kezdtük. Betesszük a pohárba, darabokra, és adunk több turbóütés. Kivesszük és lefoglaljuk.

  2. A vizet és a lisztet beletesszük a pohárba. Programozunk 5 másodperc, 4. sebesség. Ezután programozunk 4 perc, tüskés sebesség, nincs főzőpohár. Ekkor apránként beépítjük a kovászot a magánhangzóval, biteket adunk hozzá.

  3. Az idő végén, amikor a kovász jól integrálódott, adjon hozzá olajat, cukrot, sót és parmezánt. Programozunk 4 perc, tüske sebessége, az első másodperceket főzőpohárral, majd főzőpohár nélkül.

  4. Körülbelül 2 órán át hagyjuk a tésztát pihenni az üvegben vagy egy fedett tálban.

  5. Kézzel gyúrjuk és formázzuk tekercsünket. A fényképen láthatóak 100 g-os adagok. Olyan tálcára helyezzük őket, amelyet sütőpapírral borítottunk be, és műanyag borítással fedjük le őket. Körülbelül 5 órán át kell pihenniük 20 ° -on. Egy másik lehetőség az, hogy hagyjuk hosszabb ideig emelkedni alacsonyabb hőmérsékleten (8 óra kb. 16 ° -on).

  6. Süssük 180 ° -on (előmelegített sütőben), melegítsük fel és le kb. 15 percig, amíg meg nem látszik, hogy megfőttek.

Több információ - Ciabatta kenyerem, Birsalma édes


Fedezze fel a következő recepteket: Nemzetközi konyha, 1 évtől 3 évig, Több mint 3 év, Tészta és kenyér

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Mercedes dijo
    ezelőtt 7 év

    Hogyan tehetek, ha nincs kovász?
    Ha kovászt készítek, megmenthetem-e vagy lefagyaszthatom-e máskor is?

    Válasz a Mercedes-nek
    1.    Ascen Jimà © nez dijo
      ezelőtt 7 év

      Helló Mercedes,
      Használhat sütőélesztőt, bár a helyettesítés nem olyan egyszerű, mert a kovásznak annyi liszt és víz van, amelyet hozzá kell adnia a receptben szereplő összes liszt és víz mennyiségéhez.
      A kovászot meg kell tartani. Szobahőmérsékleten, ha naponta használja, vagy hűtőben, ahol hetekig eltarthat. Még a mélyhűtőben is. Úgy tűnik, nehéz vele dolgozni, de nem így van. Ez is nagyon kifizetődő.
      Egy ölelés!

      Válasz Ascen Jiménez-nek