Penne karfiol, gomba és feta mártással

Preparación

1. Rengeteg vizet teszünk egy edénybe a tészta elkészítéséhez a gyártó utasításai szerint, ezért a szószt előrevesszük a pohárba. Ha te is szeretnéd főzni a tésztát a thermomixed segítségével, íme a követendő lépéseket.

2. FONTOS: Tartson fél pohár tészta főzőlevet, amikor befejezte a főzést, és mielőtt leeresztené. A tejszínes szósz elkészítéséhez fogjuk használni.

3. Amikor a tészta kész, lecsepegtetjük és melegen tartjuk. Adhatunk hozzá egy csöpögő olajat vagy egy dió vajat, és alaposan megkeverjük, hogy ne süljön meg a szósz elkészítése közben.

4. Az olajat, a fokhagymát, a kakukkfüvet és a hagymát a pohárba tesszük. Hozzáadjuk a chilit is, ha használni fogjuk. Vágunk 5 másodperc, 5. sebesség és programozunk 5 perc, hőmérséklet 120º, kanálsebesség.

5. A gombák 1/3-át nagyon finomra szeleteljük, és a végén az ételek díszítéséhez fenntartjuk. A többit négy darabra vágjuk, és hozzáadjuk a pohárhoz.

6. A karfiolvirágzatokat is felaprítjuk és az üveghez adjuk.

7. Adja hozzá a gombát és a karfiolt az üveghez. Jól megkeverjük a spatulával, hogy az előző készítmény többi része ne maradjon az alapon, és főzzük 15 perc, hőmérséklet 100º, kanálsebesség.

8. Összemorzsoljuk a mártást 10 másodperc, 7. sebesség.

9. Egy nagy serpenyőbe tesszük a főtt tésztát, a mártást a tetejére, és felmelegítjük. Apránként hozzáadjuk a fenntartott főzővizet. Keverjük, hogy krémes szósz keletkezzen.

10. Hozzáadjuk a fetát és a citromlevet, kevés sóval (vigyázzunk a már nagyon sós fetával) és a borssal.

11. Apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.