Sült zöldséges pogácsa

Preparación

1. -A töltelékhez:

2. A receptet úgy kezdjük, hogy a sütőt előmelegítjük 200 ° -ra.

3. Megtisztítjuk a zöldségeket. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, majd szeleteljük fel. A cukkinit és padlizsánt megmossuk, megszárítjuk, a végeit eltávolítjuk és közepes méretű részekre vágjuk. A borsot megmossuk, megszárítjuk, eltávolítjuk a kocsányt, a magokat és a belső fehér részeket. Közepes adagokra is apróra vágjuk.

4. Az összes zöldséget széles tálcára tesszük, megszórjuk a provence-i gyógynövényeket és ízlés szerint ízesítjük. Öntsük őket 2 evőkanál olívaolajjal, és alaposan keverjük össze, hogy az összes darab impregnálódjon.

5. Közepes sütőmagasságban 20-25 percig pirítjuk őket. Vegye ki a sütőből, és keverje össze a házi paradicsommártással. Keverje jól össze, hogy homogén töltelékünk legyen, és hagyjuk kihűlni.

6. -A tömegre:

7. A sütőt előmelegítjük 200 ° -ra. Az összes folyadékot és az egyik tojást beletesszük a pohárba. Keverjük közben 30 másodperc, 3. sebesség.

8. Kinyitjuk a poharat, és hozzáadjuk a sóval elkevert lisztet. Közben újra keverjük 5 másodperc, 6. sebesség. Ezután gyúrjuk a programozást 2 perc, üveg csukva, tüskés sebesség.

9. A tésztát liszttől poros felületre távolítjuk el. A tésztát 2 részre osztjuk, biztosítva, hogy az egyik nagyobb legyen, mint a másik.

10. Vesszük a legnagyobb adag tésztát, amely a pite alapja lesz, és egy henger segítségével jól kinyújtjuk, amíg el nem fedi a használni kívánt tálca felületét.

11. A tésztát átadjuk a tálcának, és óvatosan a felülethez igazítjuk. A tetejére szórj egy kevés lisztet, és borítsd be a zöldségekkel paradicsommártással, amelynek melegnek vagy hidegnek kell lennie. Megpróbálunk széles szélet hagyni kitöltés nélkül, hogy jól lezárhassuk az empanadánkat.

12. A tészta másik részét kinyújtjuk, és óvatosan a zöldségek tetejére helyezzük. A széleket jól lezárjuk, a felesleges tésztát levágjuk és a széleket díszítjük.

13. A központban lyukat csinálunk kéményként, hogy ne duzzadjon meg a hőtől. A felesleges tésztával csíkokat vagy leveleket készíthet és díszítheti a felületet. Felverjük a maradék tojást, és a pite teljes felületét kifestjük.

14. Bevezetjük a sütő közepes magasságába, és 25 percet programozunk ugyanazon a hőmérsékleten, mint nálunk. Idő elteltével a tálcát további 5 percre a sütő legalsó részébe tesszük, hogy az alap jól meg legyen készítve.

15. Az idő lejárta után eltávolítjuk és hagyjuk rácson temperálni, hogy ne izzadjon.