Gyermek püré salátával és szürke tőkehal

Preparación

1. Hámozza meg és mossa meg jól a zöldségeket. Nagy darabokban beletesszük őket a pohárba. Hozzáadjuk a vizet és egy csipet sót, és beprogramozzuk 5 perc, 100º, 3. sebesség.

2. Közben egy csepp olajjal elterjesztjük a varomát, hogy a hal ne tapadjon hozzánk. A szürke tőkehalat tiszta és csontok nélkül helyezzük el, és a varomát lezárjuk.

3. Az idő végén eltávolítjuk a poharat, és a varomát a helyére tesszük. 15 perc, 100º, 3. sebesség. Ha a szürke tőkehal darabos, a sütés felénél fordítsa meg, hogy minden oldalról jól elkészüljön.

4. Eltávolítjuk a varomát, és a hal felét a pohárba tesszük, a másik felét fenntartva. Helyezzük a csészét úgy, hogy ne csobbanjon, és beprogramozzuk 1 perc, progresszív sebesség 3-5. Amíg össze van törve, az olajat a fedél egy részébe öntjük, amely a szájon át esik és emulgeálja a pürét. Ez fényesebbé és jobb megjelenésűvé, valamint táplálóvá teszi.

5. A pürét 4 apró frissre osztjuk, és a fennmaradó tőkehalra, amelyet fenntartottunk, pelyhekre vagy apró darabokra szétválasztjuk és összekeverjük a pürével.

6. Az egyik adag jelenleg elfogyasztható, a többi fagyott, de először meg kell várni, amíg a püré meleg lesz.