Tojás Benedict spárgával

Preparación

1. Töltse meg az üveget 700 g csapvízzel. Melegítsd fel 6 perc 100 ° -on és 1-es sebességgel.

2. Közben mossuk meg a spárgát és távolítsuk el a rostos részt. Helyezze őket a Varomába, elkerülve, hogy egymással rögzüljenek. Helyezze be a Varoma tálcát is, és zárja le a fedéllel.

3. Amikor meleg vízünk van, tegye a Varoma-t a helyére és programjába 12 perc, Varoma hőmérséklet, 3. sebesség.

4. Miközben időt szánunk a buggyantott tojások elkészítésére. Ehhez két nagy négyzetet és két átlátszó filmcsíkot veszünk. Fedje le a csészét a fóliával, és tegye a kezét a lyukba annak kialakításához.

5. Kenje meg a lyuk belsejét kevés olajjal, hogy a tojás jól lehámozzon.

6. Öntsük bele a tojást, ügyelve arra, hogy a sárgája ne törjön el.

7. Vegye ki a tér tippjeit, és zárja be. Annak érdekében, hogy ne legyen levegő, megfordítjuk önmagán, és végül zsinórként az átlátszó filmcsíkokkal kötjük össze. Olyannak kell lennie, mint egy labda, hogy szép formája legyen.

8. Amikor 5 perc áll rendelkezésre a spárga elkészítéséhez, óvatosan nyissa ki a Varoma-t, és tegye a két tojást a tálcára. Zárja le és folytassa a főzést.

9. Idő után vegye ki a tojásokat, és hűtse a spárgát jeges vízzel.

10. A holland szósz elkészítése nagyon egyszerű, csak ki kell önteni a tojássárgáját, a vajat, a 25 g ásványvizet, a citromcseppeket és a csipet sót a pohárba, és be kell programozni 5 perc, 80º és 4. sebesség.

11. Vágja félbe a tejgombócokat, vagy csinos tésztavágóval vágja le a kenyérszeleteket. Tegye a tetejére az apróra vágott spárgát.

12. Óvatosan nyissa ki a tojáscsomagokat, és tegye a spárga tetejére. Tetejére tesszük a holland szószt, és befejezzük egy kevés frissen őrölt bors megszórásával.

13. Azonnal tálaljuk.