Vargánya, cheddar és sonka krokett

Preparación

1. Hozzáadjuk az 50 gr olajat, a gombát és a sonkát. Programozunk 8 perc, 1. sebesség, bal kanyar, varoma hőmérséklet. Eltávolítjuk a gombákat és a sonkát, és tartalékoljuk, az olajat a pohár belsejében hagyjuk.

2. Hozzáadjuk a lisztet és megfőzzük 2 perc, 2. sebesség, varoma hőmérséklet.

3. Ízlés szerint programozza a tejet, sót, borsot és szerecsendiót 9 perc, 90º-os hőmérséklet, 4. sebesség.

4. Amikor elkészült, és a béchamel olyan állagú, mint mi, a béchamelt egy nagy edénybe tesszük, hozzáadjuk a cheddar sajtot, a gombát és a sonkát, amelyet lefoglaltunk.

5. Jól összekeverjük és hűlni hagyjuk. Annak érdekében, hogy a felület ne legyen kéreg, megkenem olívaolajjal, majd műanyag fóliát teszek a felületéhez.

6. Ha akar, használhat egy cukrászsákot (vagy egy zsákot, amelyet cukrászsákként használ), hogy később könnyebb legyen a kroketteket formázni. Tehát ahelyett, hogy hagynánk kihűlni a tálban, közvetlenül a cukrászsákba tesszük, és ott hagyjuk kihűlni.

7. A kroketteket formázzuk, liszten, tojáson és zsemlemorzsán átengedve bő olajban megsütjük. Fagyaszthatjuk, vagy hűtőszekrényben tarthatjuk őket.