חלזונות עם ביצה קשה, סלמי ומוצרלה

הכנה

1. שמים בכוס את השמרים, המים, החלב והסוכר. אנחנו מתכנתים 20 שניות, מהירות 2.

2. מוסיפים את הקמח החזק ו-200 גר' מהקמח הרגיל. אנחנו מתכנתים דקה, מהירות ספייק.

3. מוסיפים את השמן ואת שאר 100 גרם הקמח. גם מלח ופלפל. אנחנו מתכנתים 2 דקות, מהירות ספייק. 

4. מניחים את הבצק על השיש ודוחסים אותו בידיים. יוצרים כדור ונותנים לו לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו (כשעה).

5. בעזרת מערוך מותחים את הבצק ומעניקים לו צורת מלבן. הצד הרחב ביותר יהיה כ-45 סנטימטרים. 

6. אנו מחממים את התנור ל -170 מעלות.

7. חותכים את הפוט או הסלמי לפרוסות ולאחר מכן לחתיכות קטנות, חותכים את המוצרלה וגם את הביצים הקשות. אנו מפיצים את המרכיבים הללו על הבצק שלנו.

8. אנחנו מגלגלים את הבצק החל מאחד הצדדים הארוכים של המלבן.

9. בסכין משוננת חותכים חלקים של כ-3 ס"מ כל אחד. 

10. אנחנו מניחים את השבלולים על מגש תנור אחד או שניים שנכסה קודם לכן בנייר אפייה.

11. מברישים את השבלולים בביצה טרופה או במעט חלב.

12. אופים 30 או 35 דקות, עד שאנו רואים שהם זהובים.

13. אנחנו מוציאים אותם מהתנור וכבר יש לנו אותם, מוכנים להגשה.