הקציפו קציצות עם רוטב ירוק

הכנה

1. הכניסו את היין, המים וקליפת הלימון לכוס Thermomix. מחממים ל 5 דקות, 100 מעלות ומהירות 1.

2. כאשר הוא הגיע לטמפרטורה הניחו את הסל במקומו ובתוכו הדג. תכנית 6 דקות, 100 מעלות, מהירות 3.

3. תוך כדי ריכוך הלחם עם החלב.

4. כאשר הזמן חלף, הוציאו את הסלסלה, זרקו את קליפת הלימון ושמרו את המרק. ובלי לשטוף את הכוס, טחון את אחד משיני השום הקלופות 5 שניות במהירות 6. מנמיכים את השבבים על הלהבים.

5. מוסיפים את הביצה, הדג המבושל והלחם, שניהם מנוקזים היטב. מתבלים ומערבבים במהלך 15 שניות במהירות 3.

6. צרו כדורים עם הידיים מעט לחות כדי להקל על התמרון.

7. מצפים אותם פנימה פרורי לחם ולהניח אותם מבלי להיערם ב- Varoma. לְהַזמִין.

8. טחון את שן השום השנייה ל 3 שניות במהירות 6. מנמיכים את השבבים על הלהבים.

9. מוסיפים את השמן ומטגנים ל 3 דקות, 100 מעלות ומהירות כפית.

10. הוסף את היין והתוכנית דקה 1, טמפרטורת Varoma, מהירות 1, ללא כוס כדי לאפשר לאלכוהול להתאדות היטב.

11. הוסף את מלאי הדגים ששמרנו. מקם את הוורומה במקומו ובתכניתו 12 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 3.

12. הסר את הוורומה בזהירות לא לשרוף את עצמנו. מוסיפים פטרוזיליה ומערבבים במהלך 5 שניות במהירות 3.

13. מכניסים את קציצות הבשר לקדרה, מפזרים עליהם את הרוטב ומבשלים את כל התפאורה למשך כ -5 דקות לערבוב הטעמים.

14. מגישים מייד.