לחם חיטה ותירס

הכנה

1. שמנו את המים, הדבש ושמרי האפייה הטריים בכוס. אנחנו מתכנתים 3 דקות, 37 מעלות, מהירות 2.

2. נוסיף את קמח החיטה, קמח התירס, שמן הזית והמלח. אנחנו מתכנתים 3 דקות, מהירות ספייק.

3. שמים את הבצק שלנו בקערה גדולה ונותנים לו לתפוח שעה וחצי או שעתיים (הזמן יהיה תלוי בטמפרטורה במטבח).

4. אנחנו ללוש את הבצק בידיים ולחלק אותו לשני חלקים. שמנו נייר אפייה על מגש התנור.

5. יוצרים שתי כיכרות קטנות (אחת עם כל מנת בצק) ומניחים אותן על המגש שזה עתה הכנו.

6. מפזרים קמח תירס על פני הלחם ומתפיחים עוד כשעה וחצי.

7. אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות.

8. אנו יוצרים חתך בכל כיכר ואופים אותם בטמפרטורה זו (200 מעלות) במשך כ-30 דקות או עד שאנו רואים אותם בזהובים.

9. נתנו לזה להתקרר על רשת והלחם הביתי שלנו מוכן.