לחמניות ממולאות נקניק דם מקושקש

הכנה

1. במחבת יוצקים את 20 מ"ל שמן הזית ומחממים אותו.

2. כשמתחמם מוסיפים את נקניק הדם המגורר ומערבבים מדי פעם כדי שיתקרר ויתפורר הרבה יותר טוב.

3. אנחנו פותחים שכבה קטנה על הלחמניות ומפוררים את החלק הפנימי שלהן כדי להפוך אותן לחלולות.

4. בקערה מוסיפים את פירורי הלחם ואת שתי כפות השמנת. אנחנו מסירים היטב.

   

5. כשנקניק הדם כמעט מוכן, מוסיפים את פירורי הלחם המושרים ומבשלים עוד דקה.

   

6. בקערה מוסיפים את שלוש הביצים והמלח. אנחנו מכים אותו ומוסיפים אותו לנקניק הדם. נותנים לזה להתחמם ומערבבים עד שהביצה מתכרבלת. לבסוף אנחנו עושים טרחה.

   

   

   
   

7. שמנו את הפודינג השחור כמילוי בלחמניות שרוקנו. כשהם על הקצה מוסיפים פרוסת גבינה קטנה ומוסיפים שוב כף פודינג שחור. אנחנו מניחים הכל על מגש שיכול להיכנס לתנור, עם מכסי הכיכרות בצד.

   

   

   
   

   

8. הכנסנו אותו לתנור 200° עם חום מעלה ומטה במשך כ-10 דקות. המטרה היא שהוא יקבל גוון קלוי והכל יהיה קריספי.

9. מגישים חם, עם פטרוזיליה טרייה קצוצה ועם מכסה מעל.