ברגע שנכנסים למטבח יודעים שדרך הבישול תמיד זהה, אנחנו משתמשים באותן טכניקות לכל התבשילים, מטוגנים ואפויים. אבל תמיד יש ספקות שמפקפקים בכמה נקודות וזה יכול לקרות גם למתחילים וגם למי שכבר הכירו את עולם הבישול. אנו סוקרים חלק מה טריקים לבישול למתחילים וכדי שיוכלו לשמש למי שכבר יש לו מיומנות בעולם הזה.
אנחנו מכירים את הבום הגדול שפותח על ידי עניין בבישול. אסור לשכוח שהמטבח הטוב ביותר הוא זה שאנחנו יכולים ליצור בבית ומי שמכיר אותו מכיר בכך שהוא בראש סדר העדיפויות. ה טיפים בסיסיים שנציין להלן יהיה חיוני כדי להיות מסוגל לאבד פחד ו אל תעשה תמיד את אותן טעויות.
מכינים את כל החומרים והכלים לפני הבישול
אם אתה חושב שאתה הולך לעשות בלגן בהכנות תוך כדי, עדיף לעשות להוציא את כל האוכל, מרכיבים וכלים קטנים שתצטרכו, לפני שתתחילו להכין את המתכון.
מידות ומשקלים הם גם טריק טוב. אם יש צורך במשהו כבד או איזושהי מידה, עדיף לבצע את ההישג הזה. בדרך זו תהיה לך התחלה ומספיק זמן לקרוא את ההוראות ו עשה את זה לאט.
נקי תוך כדי תנועה
טבח טוב תמיד יוחס ארגון וניקיון טובים. אם יש לנו את כל המרכיבים מוכנים ושקולים, טריק טוב הוא ללכת לנקות את כל מה שאנחנו מלכלכים כרגע.
בכל פעם שאתה חותך משהו על הלוח, השתמש במטלית נקייה ולחה לנקות את האזור. כשצריך לשים כלי בערימה אפשר לשטוף אותו מיד כדי שלא יצטבר. יש לתת לסירים ולמחבתות להתקרר לפני שמכניסים אותם לכיור. כל כתמים או פסולת שאתה מסתובב במקום שבו אתה מבשל עדיף לנקות אותם ולא לחכות עד הסוף.
כדי להתחיל במטבח אתה צריך כלים בסיסיים
אל תתבלבל עם כלים מוזרים, אם אתה עדיין לא יודע אם אתה הולך להשתמש בהם. הדבר הבסיסי ביותר הוא שיהיה שולחן, סכין של שני סוגי חיתוך לכל היותר. פומפיה, מיקסר, מכתש ו כל המנות הבסיסיות לציפוי. לא יהיה צורך בחותכים באלף צורות, לא ברובוטים מתוחכמים, לא בלפידים או סיפונים.
נסה אוכל תוך כדי תנועה
במהלך תהליך הכנת האוכל וככל שהמנות מתבשלות, זה עדיף ללכת לבדיקה בכל פעם שאנחנו עונות להתבונן בכך הכל הולך בקצב טוב. בצורה זו תהיו בגובה שכל מה שאתם עושים הוא בדיוק על הנקודה או אם צריך עוד נגיעה אחת כדי להיות מושלם.
טיפים לבישול עם אוכל
זה בסדר להשרות קטניות לפני הבישול. המנהג תמיד היה בשימוש לעשות את זה בלילה ואז לבשל אותו ברגע שאתה קם. אי אפשר לקחת את זה לקיצוניות, ניתן להשרות קטניות בכל שעות היום ויכולות להשרות עד 12 שעות. כדי שנוכל להשתמש בבישול שלך כשנחזור מהעבודה בשקט.
בישול עם ביצים
זה מאוד נורמלי שכאשר מבשלים ביצים קליפת ביצה נושרת על הצלחת. רצון להשתמש במזלג או בכף עלול להסתבך בעת הסרתו. הדרך הטובה ביותר היא לקחת עוד חתיכה של קליפת ביצה ולהסיר את זה שאנחנו לא רוצים לראות באוכל.
בעת הכנת ביסקוויטים או מאפים
הקינוחים עלולים להסתבך, שכן החלק הזה יכול להיראות כמו עולם אחר לצד הכנת המלוחים. אנו מבטיחים לך שזה יכול להיות קל מאוד אם הם תמיד משוכללים לאות, זה הטריק הכי טוב.
כאשר אנו משתמשים אין צורך לפתוח את התנור כל הזמן לראות איך הוא מתבשל. מעל הכל, בקונדיטוריה, כשאנחנו הכנת קאפקייקס או קאפקייקס. סוגי מזונות אלו רגישים מאוד להפרעות בחום וייתכן שלא יעלו יותר עקב בעיה זו.
מצד שני, כשאתה הולך לבשל עוגות, ביסקוויטים או דומים, אתה חייב לעשות את זה עם הזמן. הסיבה נובעת מהעובדה שהמזונות האלה חייבים להיות קר לגמרי ומיושב כשהם מבושלים. אם ננסה לחתוך אותם כשהם עדיין חמים, אנחנו עלולים להרוס את המבנה הפנימי שלהם והם יהיו אווריריים מאוד.
השתמשו במוקפצים למנות רבות
בצל, שום או פלפלים מוקפצים הם אידיאליים להכנת מנות רבות כגון מרקים, תבשילים או תבשילים. זה לא מורכב משימוש תמיד בעגבניה המטוגנת הטיפוסי, אלא של לעשות את זה בבית. למשל, כשמכינים מחית ירקות, אנחנו יכולים לטגן מעט שום במחבת עם קצת שמן ואז להוסיף אותו לפירה ולקציפ. הטריק הזה נותן לו עוד טעם מעורר תיאבון והוא מושלם.
אם הלכת מחומץ
אם אנחנו מלבישים סלט, שום דבר לא קורה אם אנחנו מגזימים על ידי שפיכת שמן, אבל יכול לקרות שזה משנה כשאנחנו מגזימים עם חומץ. בשביל זה מניחים כדור גדול של פירורי לחם בין המרכיבים, כך הוא יספוג את כל העודפים. אז אתה יכול לזרוק קצת יותר שמן כדי לפצות.
כדי לא לבכות עם הבצל
אין תרופה יעילה במאה אחוז, אבל יש כמה טריקים כדי להקל על הגירוי הזה. זה יכול מכניסים את הבצל למקפיא לכמה דקות או שיהיה קר מהמקרר, כדי שתוכל לחתוך אותו ביתר קלות.
מנע ממזון להידבק למחבת
טריק שהרבה טבחים משתמשים בו הוא מחממים את המחבת ומפזרים עליה חופן גדול של מלח.. המתן עד שהוא יתקשה ואז שפשוף ונער אותו בעדינות. לאחר מכן נקה עם מטלית והמשטח שלך יהיה מוכן.