פסטה במילוי גבינה עם רוטב עגבניות דטרינו

הכנה

1. שמנו בכוס את הקמח, את הביצים ואת 7 גרם השמן. אנחנו מתכנתים 2 דקות, כוס סגורה, מהירות ספייק.

2. אנחנו מוציאים את הבצק, יוצרים כדור ונותנים לו לנוח כמה דקות.

3. באותה תקופה אנו מכינים את המילוי. הכנסנו את הפרמזן וקליפת הלימון לכוס וגרדנו אותו לכמה שניות פנימה מהירות 10. מוסיפים את הריקוטה המרוקנת ומערבבים כמה שניות במהירות 3. אנחנו מוציאים ושומרים.

4. מבלי לשטוף את הכוס, שמים בתוכו את 20 גרם השמן לרוטב ותכנתו 3 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית. מוסיפים את עגבניות השרי או דטרינו, החצויות, את ענף התימין, את שן השום ואת המלח. אנחנו מתכנתים 5 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

5. בזמן שאנחנו מכינים את רוטב העגבניות אנחנו יכולים למתוח את הבצק שלנו. אנו מחלקים אותו לשני חצאים, כדי להקל עלינו. אנו מרדדים את שתי מנות הבצק עד שהן דקות מאוד. עם שקית מאפה או עם כמה כפיות אנחנו שמים חלק מהמילוי שלנו על אחד הסדינים שמתחנו.

6. אנו מכסים ביריעת הבצק השנייה. אנו מסירים את האוויר שנשאר סביב המילוי, אוטמים אותו באצבעותינו וחותכים את הרביולי.

7. אנחנו מחממים מים בסיר. כשזה מתחיל לרתוח, הוסיפו מעט מלח והוסיפו את הפסטה הממולאת שלנו. תוך מספר דקות זה יהיה מוכן.

8. אנו מגישים את הרביולי שלנו עם רוטב העגבניות שהכנו בעבר בתרמומיקס שלנו. ולהנות!