מרק קארי עוף הודי

אלו מכם שמכירים אותי יודעים שאני אוהב אוכל בינלאומי. אני מאמין שבכל מדינה ובכל תרבות תמיד יהיה מאכל שאנחנו אוהבים ומרכיב שאנחנו לא מכירים או שאין לנו כל כך הרבה במטבח הים-תיכוני שלנו וזה ימשוך אותנו הרבה לטעמו. במקרה זה, אני מביא לך א מרק קארי עוף הודי, שהמרכיב העיקרי שלו הוא משחת קארי.

בבלוג זה כבר יש לנו מתכונים נהדרים עם קארי, כמו שרימפס קארי או קציצות בשר. כפי שאתה יכול לראות, השימושים ב קארי הם מרובים. היום רציתי להראות לכם איך מכינים קארי עוף אותנטי במרק בדיוק 20 דקות. יתר על כן, זה יכול להיות כמעט מאכל ייחודי מכיוון שיש לו איזון טוב של חומרים מזינים.

במתכונים קודמים השתמשנו באבקת קארי, כי הפעם נשתמש במרכיב אותנטי יותר: משחת קארי. תוכלו למצוא אותו בסופרמרקטים גדולים ובחנויות מתמחות. הם נמכרים בסירה וזה כמו משחה חומה אדמדמה. וכמובן ה חלב קוקוסבלעדיו המנה הזו לא תהיה מה שהיא. תוכלו למצוא אותו גם בסופרמרקטים גדולים ויש לכם כאלה המתמחים ותמצאו אותו בפחי פח (כמו אלה של עגבניות מרוסקות שכולנו מכירים).

מרק קארי עוף הודי

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

מרק קארי עוף הודי, בליווי תפוח אדמה מבושל, חלב קוקוס ואורז בסמטי. אידיאלי כמנה יחידה בשל האיזון התזונתי שלה.

• איירין ארקאס

• סוג מתכון: מרקים
• קלוריות: 400
• מנות: 4

• זמן בישול: 40 מ"ר
• זמן כולל: 40 מ"ר

מצרכים

• 150 גרם אורז בסמטי
• 1000 גרם מים
• 400 גרם חזה עוף קצוץ (בחתיכות קטנות)
• 150 גרם תפוחי אדמה בחתיכות קטנות
• 50 גרם שמן זית כתית
• 4 כפיות ממרח קארי צהוב
• 400 גרם חלב קוקוס (צנצנת אחת של 1 מ"ל בערך)
• קורט מלח
• קורט פלפל
• עלי תרד טריים

הכנה

1. ראשית אנו הולכים לבשל את האורז. לשם כך אנו שופכים את המים לכוס, מניחים את הסל ומתכנתים 8 דקות, מהירות 1, טמפרטורת ורומה. אנחנו מכניסים את האורז דרך הצנצנת (שתיפול ישירות לסלסלה) ומתכנתים 12 דקות, מהירות 2, טמפרטורת ורומה. מערבבים פעמיים במהלך הבישול בעזרת המרית, ישירות דרך הזרבובית ללא צורך במכונה.

2. כאשר הזמן חלף, אנו מוציאים את הסל בעזרת החריץ על המרית כדי לא לשרוף את עצמנו ואנחנו שומרים. אנחנו זורקים את המים ובלי לשטוף את הכוס נכין את מרק הקארי.

3. שמנו את השמן בכוס ואת משחת הקארי. אנחנו מתכנתים 4 דקות, טמפרטורה 100º, מהירות 1.

4. אנו מוסיפים את חלב הקוקוס (אותו נצטרך לנער לפני) וקורט מלח. אנחנו מתכנתים 5 דקות, טמפרטורה 100º, מהירות 2.

5. בזמן שאנחנו מתבלים את העוף וכשהזמן נגמר אנחנו מוסיפים אותו לכוס, יחד עם תפוחי האדמה הקצוצים. אנחנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות 1, פנייה שמאלה.

6. כשיש עוד 2 דקות, הוסיפו את עלי התרד.

7. להגשתו נגיש את מרק הקארי ונלווה אותו באורז כך שכל אורח יוכל להוסיף את הכמות שהוא רוצה.

עוד מידע - קארי סרטנים / קציצות בשר

התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך