קרגאנדו ...
אני שמח על התגלית שגיליתי השבוע מכיוון שלבסוף נוכל ליהנות מכמה עוגיות קינמון Napolitanas® תוצרת בית.
אם אתם חובבי קינמון, אני בטוח שתאהבו את המתכון הזה כמוני. יש להם ריח מדהים והם מצופים בסוכר כמו המקוריים.
מעתה והלאה הפסקת קפה או חטיף אחר הצהריים יהיה הרבה יותר טעים עם אלה עוגיות ביתיות.
עוגיות קינמון Napolitanas® ביתיות
כעת תוכלו ליהנות מעוגיות הקינמון האהובות עליכם, המיוצרות כעת בבית.
האם אתה רוצה לדעת יותר על עוגיות קינמון תוצרת בית Napolitanas®?
הדבר הראשון שעליכם לדעת הוא שמדובר בבצק על בסיס חמאה סביבות חמות לא מתאימות לו. עדיף לעבוד על משטחים קרים.
בשביל זה אתה לא צריך לחמם את התנור מראש עד מתיחת הבצק וחותכים עוגיות.
לי זה עבד טוב מאוד בשבילי עובדים עם מחצית הבצק בזמן שהחצי השני היה במקרר. שלחתי אותו, שמתי אותו על דף העוגיה, והצצתי אותו במקפיא בזמן שמתיתי את החצי השני.
ואז חתכתי את העוגיות, פיזרתי אותם עם סוכר וקינמון, והחזרתי אותם ל מַקפִּיא בזמן שהתנור התחמם מראש.
אני מבטיח לך שאם אתה עובד עם הבצק הקר זה הרבה קל יותר. אחרת הבצק הופך רך ומעוות.
טריק נוסף הוא שאתה מנסה לתפעל את הבצק מעט ככל האפשרבמילים אחרות, כשממתחים את הבצק, עושים אותו קרוב ככל האפשר לגודל החותך. כך תוכלו לנצל היטב את הבצק ולא תצטרכו לעבד מחדש את החתכים.
אם אתה צריך לעשות את זה, שום דבר לא קורה כי הם כולם על טעם עשיר באותה מידה.
עוגיות אלה מיוצרות עם קמח ללא גלוטן והם מתאימים לצליאקים וללא סובלנות לגלוטן, אך אם אין לכם תזונה מיוחדת, תוכלו לעשות זאת באמצעות אותה כמות של קמח חיטה למאפה.
כמו כל העוגיות, אתה צריך לחכות שהם יתקררו היטב לפני שתאחסן אותם ב- קופסת מתכת או מיכל אטום.
הם נמשכים מספר ימים אבל אני מבטיח לך שהם יעופו לפני שהם יחלו. בבית אנחנו אפילו לא משאירים פירורים!
עוד מידע - 12 מתכוני עוגיות לבישול עם ילדים
התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך
באיזה קמח ללא גלוטן השתמשת? איזה מותג?
תודה.
שלום איזבל:
אני משתמש בקמח נטול גלוטן משלי העשוי מקמח אורז, עמילן ופסיליום. אז אם זה יוצא עם התערובת שלי, הוא בוודאי ייצא עם כל קמח מסחרי. השתמש באחד שנועד למאפה, תראה שלא יהיו לך בעיות!
ברכות!