עוגיות שקדים ותפוזים

הכנה

1. אנו מתחילים את המתכון בחימום מראש של התנור ל -150 מעלות

2. אנחנו קוצצים את השקדים במהלך 5 שניות, מהירות 10. אנו מורידים את החלקים לכיוון הלהבים וחוזרים על הריסוק לעוד אחד 5 שניות, מהירות 10. אנו נסוגים ומילואים.

3. בלי לשטוף את הכוס, אנחנו שמים את הסוכר ומתאבנים במהלך 15 שניות, מהירות 10. שמנו את הפרפר על הלהבים, הוספנו את הביצה וגרידת התפוז. ניצחנו במהלך 3 דקות, מהירות 3 עד שמולבן.

4. בזמן שאנחנו מערבבים בקערה את הקמח הטחון, את השקד ואת אבקת האפייה.

5. עם הפרפר דולק, אנו מתכנתים דקה 1, מהירות 2. מבלי לעצור את המכונה אנו מוסיפים 1/3 מתערובת הקמח שיש לנו בקערה דרך הזרבובית, יוצקים 3 כפות מיץ. נתנו לחלוף 5 שניות ואנחנו ממשיכים עם עוד שליש מתערובת הקמח ועוד 3 כפות מיץ. אנחנו נותנים עוד 5 שניות לחלוף ומסיימים לשלב את יתרת הקמח והמיץ.

6. אנו מכניסים את הבצק לשקית מאפה ועל גבי מגש מרופד בנייר אפייה אנו מכינים מקלות באורך של כ -6 או 7 ס"מ. אנחנו יכולים להכין אותם אחד ליד השני ולהשאיר פער קטן אך לא גדול מכיוון שהבצק לא מתרחב הרבה.

7. לאחר סיום הבצק, אנו מקשטים אותם בשקדים המגולגלים. בעזרת מברשת עדינה אנו צובעים את העוגיות עם החלב הצמחי ומכניסים את המגש באמצע התנור. מבשלים באותה טמפרטורה כ- 13 דקות או עד שהם מתחילים להזהיב.

8. אנחנו מוציאים את המגש מהתנור, נותנים לו לנוח כמה דקות ואז, בזהירות לא לשרוף, שמנו אותם על מתלה כדי שיסיימו להתקרר.