עוגת וניל יוגורט אפרסק

עכשיו, כשהחום נותן לנו קצת הפוגה, החלטתי להדליק את תנור להכין עוגת וניל יוגורט אפרסק זו.

להכנת העוגה הטעימה הזו תוכלו להשתמש בשתיהן אפרסקים טריים או אפרסקים בסירופ. אם הם מהראשונים, השתמשו בכאלה שהם בשלים יותר, יהיה להם קל יותר למעוך ויתנו יותר טעם למתכון.

קל להכנה כמו שאי אפשר לעמוד בפניו ובנוסף, לגמרי מתאים לסובלנות לצליאק וללקטוז. הכנת קינוח או חטיף לכולם מעולם לא הייתה כל כך קלה.

עוגת וניל יוגורט אפרסק

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

עוגה טעימה שתאהבו לטעמה ופשטותה.

• מאירה פרננדז ג'וגלר

• סוג מתכון: קינוח
• קלוריות: 180
• מנות: 8

• זמן הכנה: 50 מ"ר
• זמן בישול: 1M
• זמן כולל: 51 מ"ר

מצרכים

לעוגה

• 325 גרם אפרסקים קלופים ומגולענים
• 220 גרם יוגורט רגיל ללא לקטוז
• ביצי 3
• 120 גרם סוכר
• עמילן תירס 75 גרם
• 1 כף (בגודל חום) משחת וניל (ראה מתכון כאן)

לקשט

• אפרסקים קלופים ומגולענים לקישוט
• 1 כף (גודל קינוח) ריבת אפרסק או משמש (ראה מתכון כאן)
• קצת מים
• 1 דובדבן מסוכרת

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל 180 מעלות עם חום מעלה ומטה.

2. אנו מרפדים את בסיס התבנית הקבועה בקוטר 21 ס"מ ובגובה 4 ס"מ (לפחות) בנייר משומן.

3. שמנו את כל מרכיבי העוגה בכוס Thermomix ונמחץ במהלך דקה 1, מהירות 5-7.

4. אנו יוצקים לתבנית המשומנת.

5. בזמן שהתנור גמור לחימום מראש, אנו חותכים את האפרסקים לקישוט לפרוסות דקות ומניחים אותם בזהירות רבה על פני העוגה.

6. הכנסנו אותו לתנור החם ונתנו לו להתבשל כ- 50 דקות או עד שהמקל יוצא נקי. יתכן שיהיה צורך לכסות אותו בפיסת נייר קלף לאחר כ -20 דקות כדי שהמשטח לא ישחים יותר מדי.

7. לאחר שהוא מבושל היטב, אנו מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו להתקרר.

8. ואז אנו פורמים אותו ומניחים אותו על הצלחת או המגש במקום בו אנו הולכים להגיש אותו.

9. לאחר מכן, אנו מחממים את הריבה עם מעט מים ומערבבים אותה היטב. אנו מצחצחים את המשטח בזיגוג זה כדי שיהיה מבריק.

10. לסיום אנו מניחים את הדובדבן המסוכר במרכז ומוכנים להגשה או לקירור.

רוצה לדעת יותר על עוגת וניל יוגורט אפרסק זו?

חשוב להשתמש ב- עובש קבוע מאלה שאינם מופרדים לחתיכות. הקרם כל כך עדין שהוא מחלחל דרך החריצים, גם אם שמת נייר בתחתית התבנית.

אני מתעקש שתנצל את הניסיון שלי בנושא זה ... זה יחסוך ממך צורך בכך נקה את התנור ביסודיות.

רגע חשוב נוסף לגרום לעוגה הזו להראות טוב הוא הקישוט. תפסיק עם ה פרוסות אפרסק דקות מאוד מכיוון שהם נוטים לרדת לתחתית. חשבו כיצד אתם מתכוונים לקשט אותו ואז המשיכו למקם את הפרוסות אחת אחרי השנייה. אל תנסה למקם אותם מחדש כי הם שוקעים.

לאחר הכנת המתכון הזה מספר פעמים, ראיתי שהמשטח הרבה יותר יפה אם אחרי 20 דקות אני מכסה אותו בגיליון נייר קלף. זה לא מונע ממנו בישול, רק שהמשטח לא משחים יותר מדי.

עוד מידע - ממרח וניל / ריבת אפרסק

התאם את המתכון הזה למודל Thermomix שלך