פורל עם קישוט

הכנה

1. אנו מניחים את הפרפר על הלהבים. שמנו את השמן ואת הבצל בכוס. אנחנו מתכנתים 7 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף.

2. במהלך תקופה זו, אנו מכינים את הפורל: אנו מנקים אותם ומניחים פרוסת חזיר בתוך כל אחד מהם.

3. כאשר 7 הדקות נגמרות, נוסיף את תפוחי האדמה, הפלפל והמים. אנחנו מתכנתים 13 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה, מהירות 1.

4. אנחנו שופכים את התוכן על תבנית האפייה או בתבנית אלומיניום עגולה שמתאימה למיכל הוורומה (תלוי איך אנחנו הולכים בהכנה). שמנו מעל את העגבניות והפורל.

5. בלי לשטוף את הכוס, אנו שופכים פנימה את היין והזעפרן. אנחנו מתערבבים במהלך 10 שניות, מהירות 4. אנחנו שופכים אותו על הפורל.

6. אם אנו בוחרים לעשות זאת בוורומה, כל התכשירים שלנו יוכנסו למיכל אלומיניום עגול, מסוג החד פעמי, שמתאים בתוך מיכל הוורומה.

7. אנו שופכים את 400 גרם המים לכוס. אנו מציבים את מיכל הוורומה במיקומו ובתכניתו 20 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

8. אנו משרתים מייד.

9. אם נסיים את המתכון בתנור, נשים את כל ההכנה הקודמת (תפוחי אדמה, פורל ורוטב) על מגש חסין תנור (אם נכסה אותו בנייר אפייה יהיה קל יותר לכבס אותו).

10. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות. כאשר הוא הגיע לטמפרטורה זו, שמנו את המגש שלנו. זה יהיה בתנור למשך כ -20 דקות. הזמן הוא אינדיקטיבי, ולכן נצטרך להיות מודעים.

11. אנו משרתים מייד.