פטוצ'יני כל'אמריקיאנה

הכנה

1. ראשית כל, אנו הולכים לבשל את הפסטה בעקבות טכניקת הבישול לפסטה תרמומיקס: טכניקת בישול פסטה עם תרמומיקס. אנחנו מנקזים את הפסטה ושומרים. (איננו צריכים לשטוף את הכוס, זה יספיק להעביר מעט נייר מטבח מעליו כדי לייבש אותה).

2. אנחנו שופכים את השמן לכוס ואת הבייקון ומתכנתים 4 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה, מהירות 1. אנו מסירים את הבייקון ושומרים, ומשאירים את השמן בתוך הכוס.

3. אנו מוסיפים את החציל המחולק ל -4 וחותכים אותו בתרמומיקס 4 שניות, מהירות 4. (תלוי בגודל החציל שלך, תזדקק לעוד כמה שניות. חתיכות החציל חייבות להיות קטנות, אבל גם אנחנו לא צריכים למעוך אותו. כדי לשמש אינדיקציה היינו אומרים שכל חתיכת חציל צריך להיות בערך בגודל של זית קטן.). אנו מורידים את שרידי הקירות והמכסה, מוסיפים קורט מלח ומתכנתים 6 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה, מהירות 1, בלי כוס. אנו מסירים את החציל ומשאירים את השמן בפנים.

4. שמנו את 20 גרם השמן יותר בכוס והוספנו את הבצל לרבעים, את השום, את הקאיין והסלרי לחתיכות. גרסנו 10 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את שרידי הקירות ואת המכסה לכיוון הלהבים והתכנית 8 דקות, מהירות 1, טמפרטורת ורומה.

5. מוסיפים את העגבנייה, המלח והפלפל לפי הטעם והתכנת 15 דקות, מהירות 1, טמפרטורת ורומה. בשלב זה לא נניח את הכוס, אלא נשים את הסלסלה על מנת להקל על אידוי המים מהעגבניות ולהשאיר אותנו עם רוטב סמיך. אנו בודקים את נקודת המלח והפלפל ומתקנים במידת הצורך.

6. מוסיפים לרוטב את הבייקון והחציל (משאירים כמה חתיכות בחוץ לקישוט המנה) ומתכנתים 2 דקות, מהירות 1, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה.

7. היא מוכנה להגשה: אנחנו מניחים את הפסטה על הצלחת (שנחמם אותה או שחומם בעבר במיקרוגל) ומוסיפים את הרוטב מעל. אנחנו מקשטים בחתיכות הבייקון והחציל ששמרנו. מוכן לאכול!