(7 הצבעות)
קרגאנדו ...
אחד הדברים שאני הכי אוהב לעשות בבית הוא פיצה ביתית. כשהייתי קטנה אבי תמיד הצליח ואנחנו אהבנו את זה. אני זוכר שקניתי שמרים טריים במאפייה מקומית, שלשה הרבה זמן ... טעים! אבל עכשיו עם Thermomix שלנו, אנחנו הולכים לקחת הרבה פחות זמן. ניסיתם פעם להכין בצק פיצה? למרות שאני בטוח שאם אתה עוקב אחר אתר זה באופן קבוע, אתה כבר יודע את פיצה גבינה ישנה, בייקון ופטריות.
יש לך שתי אפשרויות: לקנות את שמרים טריים (שכבר נמכר כמעט בכל המרכולים באזור הקירור, לצד חמאה ושמנת), קנו את שמרי אופה יבשים (בכל המרכולים באזור הקמרים והשמרים הכימיים) או קנו את הקמח שכבר משלב את השמרים (קמח פיצה מיוחד). אני בדרך כלל בוחר באפשרות השנייה. אבל עם כל האפשרויות הן יוצאות נהדר. אני אשאיר לך את האינדיקציות לכל האפשרויות, כך שתוכל לבחור את האפשרות שאתה הכי אוהב.
עם מרכיבים אלו תקבלו פיצה גדולה, מגש אפייה בגודל מלבני.
הפיצות הן תכליתיות מאוד מכיוון שתוכלו למלא אותן בכל מה שתאהבו ביותר. הפיצות התעשייתיות או רשתות המזון המהיר טעימות, אני יודע, אבל זה ממש לא טוב להתעלל, כל מה שאתה יכול לעשות בבית הרבה יותר טוב. וה niños, אני מבטיח את זה, הם אפילו לא יעזבו את הפירורים!
פיצה טבעית
פיצה טעימה וביתית, אותה נכין במהירות, והיא תהיה ארוחת ערב בריאה לכל אחד בבית.
שקילות ל- TM21
עוד מידע - פיצה גבינה ישנה, פטריות ובייקון
אני אוהבת להכין פיצה עם התרמומיקס !!!! הן יוצאות טעימות !!!
הבצק בתרמומיקס יוצא בנקודה שלו, וכשהנפח שלו הוכפל אני פורש אותו ושמן אותו דק מאוד וממלא אותו במה שאני מוצא במקרר והם יוצאים סופר פריכים. Riiiiicaaaaaaaa.
אני חייב לתת לך נכון לחלוטין. ללא רבב, עם תרמומיקס זה נהדר להכין פיצות, וכפי שאתה אומר, אנחנו יכולים להכין את מה שאנחנו הכי אוהבים. נשיקות!
אני רוצה לשאול אותך מתי פורסים את העגבנייה
שלום כרמן, שמת קודם את העגבנייה המטוגנת ואז את המוצרלה ואז שמת את העגבנייה הטבעית הפרוסה. אתה תספר לי!!
איירין, אם אני רוצה להכין פיצה קטנה יותר (לאדם אחד בלבד), בכמה מכל מרכיב יש לי להשתמש? אני מכין את המתכון בעזרת קמח הפיצה המיוחד. האם עלי לצמצם את כל המרכיבים? כמה?
תודה!
שלום לוסיה, זה יהיה מספיק אם תחתוך את הכמויות לחצי, כלומר את כל המרכיבים, גם אלה של הבצק וגם אלה של המילוי.
ואז אתה מחליט אם אתה רוצה שזה דק יותר או עבה יותר. אני אוהב במיוחד רזה במיוחד, אבל אבי אוהב עבה במיוחד ... ככה אנשים ואיך אנחנו טועמים!
אם נשאר לכם משהו, שמרו אותו על נייר לבן במקרר. ואז הניחו את הנייר האלבלי הזה בתבנית וחממו את הפיצה במיקרוגל למשך דקה בהספק מרבי. ואז הניחו אותו בתבנית על נייר האלבלי וצלו אותו מתחת לדקה אחת או 1. טעים !!
אתה יכול גם להקפיא אותו ולהכניס אותו ישירות מהמקפיא לתנור בחום של 180 מעלות למשך 12-15 דקות. שים אותו על נייר שומן, כך שלא תכתים כלום.
תגיד לי איך !! תודה שכתבת לנו יפה.
תודה!
שלום איירין! אני מכינה הרבה מתכונים מהעמוד שלך והם תמיד מצליחים אבל לאחרונה יש לי בעיה עם הבצק הזה ... אני אומר לך ... מאז שגיליתי את קמח הפיצה המוכן של מרקדונה, אני שמח ... בפעמים הראשונות שהכל היה מושלם אבל שלוש האחרונות שעשיתי את זה כשאני נותן לו להרים זה לא עולה ... .. אני לא עושה שום דבר אחר ואני לא יודע מה קורה ... יש רעיונות?
תודה
זה נדיר מאוד ... המפתחות לעליית מסה הם שהמים חמים ושיש להם טמפרטורה חמה להעלות, במקום ללא זרמים (בין 25 ל 45 מעלות). לא משנה אם מכינים את הבצק עם קמח ושמרים או עם קמח הפיצה המיוחד שכולל שמרים יבשים. נתתי לו לעלות בתנור. מה שאני עושה זה להניח אותו על חום של 180 מעלות למעלה ולמטה למשך דקה אחת ולכבות אותו. הנחתי את הבצק פנימה מכוסה בבד ונתתי לו לנוח שם (כשהתנור כבוי!). כך אתה מוודא שהוא חם ואינו מקבל זרמים. אני מקווה שעזרתי. אם לא, אמור לי ואנחנו מחפשים אפשרויות נוספות שאנחנו לא יכולים לעמוד בפני בצק הפיצה הזה. תודה שכתבת לנו ועקבת אחרינו! נשיקה.
זה קרה לי שוב ... סניף! שמתי אותו בקערה מכוסה ובתוך המיקרו בגלל הזרם ... אני לא זוכר לשים את המים החמים אז למחרת אנסה את זה ... תודה ואני יגיב!
שלום מריטקסל, מים חמים חיוניים לשמרים כדי לבצע את התהליך שלהם. אבל היזהר, שיהיה לו חם, אם נעשה לו חם מאוד זה גם לא עובד, בסדר? האם השמרים עדינים מאוד, לא קרים ולא חמים, חחחחחחחחחחח בהצלחה ותגיד לנו מה שלומך ?!
שוב שלום ... אני מביא שאלה נוספת ... אני צריך להכין את הבצק ולהשאיר אותו מוכן בלי אפייה ... איך אני עושה את זה? נותן לו לתפוח, מכין אותו ומקפיא אותו כמו שהוא ומתי יש לי אותו , אני מוציא אותו מהמקפיא ובתנור?
תודה!
כן. מה שאני בדרך כלל עושה זה להקפיא אותן (אני מכינה מיני פיצות) כבר פרושות, עם נייר קלף בין פיצה לפיצה כדי שלא יידבקו. לאחר הקפאה, שמתי אותם יחד בשקית ושמור אותם כך במקפיא.
לכן, כשאני רוצה להכין אותם, אני פשוט צריך להוציא אותם, לשים את העגבנייה מעל או כל מה שאני מחשיב ואחרי זמן מה לאפות אותם.
אני מקווה שעזרתי.
חיבוק!
היי! רציתי גם לדעת אם אוכל להכין את הבצק, לתת לו להכפיל את גודלו ולאחר כמה שעות ואז לרדד ולהכין את הפיצה. האם אוכל פשוט להשאיר אותו בקערה המכוסה לכמה שעות, להכניס אותו לתנור למשל בשעות אחר הצהריים, וכשמגיע הלילה, למתוח אותה ולהכין את הפיצה? או שמא יהיו שעות רבות?
כמובן סילביה, עם המנוחה הזו את תהיי פנומנלית !! תראה כמה טעים. תודה שכתבת לנו !!
בוקר טוב איירין. יש לי גם שאלה האם אתה יכול קודם כל להקפיץ את הבייקון במחבת ללא שמן כדי שלא אקבל את השומן הזה על הפיצה אחר כך כשאני אופה אותה?
ואפשר גם להשאיר את הפיצה מוכנה לגמרי רק בהיעדר אפייה והקפאה? איך עלי לעשות זאת? תודה רבה וסליחה אולי יש יותר מדי שאלות
היי M כרמן, בעצם אפשר להקפיץ את הבייקון קודם, גם זה יהיה מעולה 😉 וכן, אפשר להשאיר את הפיצה מוכנה רק עד שאופים ומקפיאים אותה. אמצעי הזהירות היחידים שצריך לנקוט הוא שכשאתם מאחסנים אותו במקפיא הוא פרוס היטב ועל משטח ישר כדי שהמרכיבים לא יתכופפו או ייערמו. אנו ממליצים לעטוף אותו בניילון שקוף, לפחות את הבסיס, כדי שלא יקטן 🙂 תודה שכתבת לנו!! ותשאלו אותנו כל מה שאתם רוצים, בשביל זה אנחנו כאן וככה גם למדנו כולנו!!