(30 הצבעות)
קרגאנדו ...
כשהייתי באיים הקנריים הייתה לי ההזדמנות לטעום את הטעים תפוחי אדמה מקומטיםומאז אני מנסה להכין אותם בבית בכל פעם שאוכל בליווי המעולה רוטב מוג'ו פיקון.
האידיאל הוא להכין אותם עם תפוחי האדמה של זנים אוטוכתניים קנריים, כמו למשל, "החלמון השחור של הביצה". עם זאת, לא קל למצוא מגוון זה בכל חלקי ספרד או בכל עונות השנה. מסיבה זו, מה שאני עושה לפעמים זה להשתמש בתפוחי האדמה הקטנים ביותר שמגיעים בשקיות וקשה יותר לקלף, וכך אני מנצל אותם.
הם מלווים אידיאליים לבשר או לדגים, וכמובן, גם כמנה ראשונה או כיסוי.
תפוחי אדמה מקומטים
תפוחי אדמה מקומטים טעימים, האופייניים לאיים הקנריים, אידיאליים כקישוט לבשר או לדגים, או כמנה ראשונה או כיסוי. מגישים עם רוטב מוג'ו פיקון.
שקילות TM21
עוד מידע - רוטב מוג'ו פיקון
כמה זמן חיכיתי למתכון הזה! יש לי שני ספקות (אני עדיין טירון במטבח הזה, חח): כשאתה אומר "מכסים אותם במלח", אתה מתכוון איך מכסים, כביכול, את הדניס במלח? והשני: האם אתה יודע אם תפוחי האדמה הקטנים שהם מוכרים במרקדונה בגזרת הסלט משמשים להכנת המתכון הזה? אם לא, אני אעשה כמוך ואחפש תפוחי אדמה קטנים. תודה!
זאת ליס, כאילו זו דגי ים עם מלח, ממש ככה! אני לא יודע בדיוק מהם תפוחי אדמה, אבל אם הם לא בושלו בעבר ואם יש להם קליפה, הם בוודאי ישרתו אותך. אתה יכול לספר לנו איך זה יצא? תודה רבה לך על הכתיבה וזכור שכולנו היינו חדשים במטבח יום אחד, אז אנחנו כאן לכל מה שאתה צריך. תודה שעוקבת אחרינו. נשיקה יפה!
תודה לך ליס. ובכן ... אני מקווה להיות ברמה של חמותך 😉 אני חושב שתפוחי האדמה האלה יכולים לשרת אותך בצורה מושלמת (סלח לי עבור הקנריות שיש להם את הזנים הנפלאים האלה של תפוחי אדמה להכין את המנה הזו). תגיד לי איך הם נראים עליך, בסדר? נשיקה יפה.
מהירות 2? תפוחי האדמה לא ישברו? לא עדיף לשנות את הסיבוב במקום בו הלהבים לא חותכים? האם הם לא יהיו טובים יותר עם מהירות 1 1/2 עם ספין מושקע? הכל יהיה לנסות לראות איך אני רוצה אותו
תפוחי האדמה יאודו, במיכל הוורומה, כך שהם לא יהיו במגע ישיר עם הלהבים. מהירות 2 היא כך שעוד אדים עולים ותפוחי האדמה מבשלים טוב יותר. אתה תגיד לנו איך הם מסתדרים. ברכות ותודה שכתבתם לנו.
כמה טעים אני הולך לעודד את עצמי להכין אותם בתרמומיקס. כהצעה, אם שמים מיץ של לימון וקליפות במים, הם עשירים עוד יותר. ככה אני עושה אותם. אנסה גם את המוג'ו פיקון. אגב, תודה רבה על העמוד הזה. אני מאוד אוהד אותך. הכנתי אינספור מתכונים שלו ותמיד בהצלחה.
יהודית נהדרת !! תודה רבה על המסר שלך. אנו שמים לב להצעותיכם כרגע, יאללה, כבר אמרתי לכם שאכין אותן ככה בפעם הבאה שאגיש אותן ... הן צריכות להיות מתות. תודה לך שעוקבת אחרינו וכתבת לנו. אתה תגיד לנו מה שלומך. חיבוק.
אני מהאיים הקנריים והאמת שזה נראה מעולה, מעולם לא ניסיתי את זה עם התרמו, אם כי ממה שקראתי זה לוקח את אותו הזמן גם בתרמו וגם על האש, אז אני ממליץ לעשות את זה הדרך המסורתית. אני לא מתכוון לומר שאלו טועים, אבל הסוד של תפוחי האדמה הוא הבישול שלהם וכי מעט מעט המלח יקמט את תפוח האדמה.
תודה אנה, איזו שמחה שיש קורא מהאיים הקנריים! אכן זו התאמה של המנה המסורתית כל כך לתרמומיקס, כדי לתת לאנשים אפשרות לבשל אותה במכונות שלהם. הדבר הטוב לעשות אותם כך הוא שזמן הבישול ומרקם של תפוחי האדמה נשלטים בצורה מקסימאלית והתוצאה די טובה. אך כמובן, אם אתה משם, יותר מובן שתכין אותם בצורה המסורתית. תודה שכתבת לנו וששיתפת את דעתך !! נשיקה.
טָעִים מְאוֹד. אני ממליץ לך לתקן אותם.
תודה סם! אתה תגיד לנו. נשיקה ותודה שכתבתם לנו.
שלום !! כשאתה אומר בצע תנועות מעגליות כך שיתקמטו ... אני מבין שכבר הסרת את המלח, או לא? כל טוב.
לא, הם עדיין עם המלח, אבל כשהמכונה נעצרת. אני ממליץ לעשות את זה מעל הכיור או מגש גדול כדי לאסוף כל מלח שעלול ליפול. ואז אתה מנער אותם היטב ומוכנים לאכילה. אנו מקווים שאתה אוהב אותם. נשיקה ותודה שכתבתם לנו. 🙂
כשאתה מכסה אותו במלח, כיסוי הוורומה כבר לא נדלק, נכון? כל טוב!!!
שלום ביטריס, כן, אתה חייב לשים את המכסה על הוורומה כי ככה הקיטור לא יימלט והם יבשלו טוב יותר. בכל פעם שאתה משתמש במגש או במיכל הוורומה, עליך לסגור אותו עם מכסהו. אנו מקווים שאהבתם! תודה שעוקבת אחרינו 😉