ಅಂಟು ರಹಿತ ಟೊರಿಜಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಹಾಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, 37º, ವೇಗ 1. ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು 37 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5 ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಮುಂದೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ವೇಗ 30 ಕ್ಕೆ 6 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

4. ನಂತರ ನಾವು ಬೆರೆಸಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 22 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಾಜು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. ಮೊದಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಂತ್ರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ನಂತರ, ನಾವು ಯಂತ್ರವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡೋಣ. ನಾವು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

6. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಗಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಾಜು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ.

7. ನಾವು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ.

8. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು 2 ಉದ್ದವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು (24 x 10,5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಎರಡನೇ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ 2 ಅಚ್ಚುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 580 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

11. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 215º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200º ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

13. ಅಚ್ಚು ಹೊಡೆಯುವಾಗ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಪಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಗೋಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

14. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.