ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಅಂಟು ರಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್)

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 5.

2. ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದನ್ನು ನಾವು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದೇ ವೇಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಸಣ್ಣ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಜಾಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈಗ ಸಮಯ.

6. ನಾವು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160º ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.