ಆಸ್ಟೂರಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೊಂಟ

ತಯಾರಿ

1. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

   ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 6. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 120º, ಚಮಚ ವೇಗ.

2. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100º, ಚಮಚ ವೇಗ.

3. ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100º, ವೇಗ 3. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 95º ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ).

4. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

   ನಾವು 800 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳು, ತಾಪಮಾನ 100º, ಚಮಚ ವೇಗ.

5. ನಾವು ಬುಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

   ಬೀಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ನಾವು 4 ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ ವರೋಮಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವರೋಮಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

   ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನ, ವೇಗ 2. 

   ನಾವು ವರೋಮಾ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 5-10 ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳು, ವರೋಮಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ವೇಗ 2.

6. ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. (ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬೆರೆಸಿ).