ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು 180-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 12 XNUMX ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ).

2. ನಾವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ ಸ್ಪೀಡ್ ಸೆಲೆಕ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜು ನಾವು ನೀಡಲಿದ್ದೇವೆ ಎರಡು ಟರ್ಬೊ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಎಣ್ಣೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸೋಂಪು ಮದ್ಯ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 3 ನಿಮಿಷ, 37º, ವೇಗ 4.

4. ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು -325 ಗ್ರಾಂ- ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ವೇಗ 6.

5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, 230 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಾಜು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ವೇಗ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನಾವು ಸ್ವರದ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

6. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮರೆಯಬೇಡಿ ನಿಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ). ನಾವು ಆ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.